Mayasız tavuklu turtalar
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 turta
Meksika yemeği fajita ile doldurulmuş, cep şeklinde bir hamur işi olan nefis börekler yapın. Tortillaya sarılmış fajitalardan farklı olarak, bunları okula, işe veya pikniğe götürmek daha kolaydır. Fajita için, kıyma tavuğu soğan ve biberle birlikte kavurun ve Meksika mutfağına özgü aromatik baharatlar ekleyin: kişniş, kimyon, acı biber ve taze maydanoz. Fajita hamurunu hazırlamak, iç harcını hazırlamaktan daha zor değildir. Çok fazla yoğurma gerektirmez. Tüm malzemeleri karıştırın, tüm parçaları tek bir top haline getirin ve dinlendirin. Fajitaları açılmış hamur ceplerine sarın ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Fajitalar inanılmaz derecede lezzetli, doyurucu ve enfes.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Turtalar
- 1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 0,5 su bardağı soğutulmuş ve parçalara ayrılmış tereyağı
- 1 büyük yumurta
- 1/3 su bardağı buzlu su
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
Doldurma
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 350 gr yağsız kıyma tavuk eti
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı acı biber baharatı
- 0,5 su bardağı ince doğranmış soğan
- 3/4 su bardağı ince doğranmış tatlı yeşil biber
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 3/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
- Yağlamak için 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı su karıştırılmış.
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta, her iki un türünü tuzla karıştırın ve tereyağını (parmaklarınızla veya bıçakla) ekleyerek karışım iri taneli ve ufalanmış bir kıvam alana kadar çırpın. Küçük bir kapta, yumurta, su ve sirkeyi çatalla çırpın. Un karışımına ekleyin ve çatalla karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve top haline getirin, ardından birkaç kez nazikçe yoğurun. Hamuru yoğurmak için bu yeterlidir. Hamuru disk şekline getirin, streç filmle sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- DoldurmaZeytinyağını orta ateşte bir tencerede ısıtın. Kıymayı, kimyonu, kişnişi ve biraz acı biber tozunu ekleyip kıyma tamamen pişene kadar pişirin. Kıymayı tencereden alın ve ateşi orta-yüksek seviyeye getirin. Soğanı ve biberi ekleyip 1 dakika pişirin. Sarımsağı, öğütülmüş kişnişi ve kalan acı biber tozunu ekleyip bir dakika daha pişirin.
- Sebze karışımını tavuğa ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, (kullanıyorsanız) kırmızı pul biber ekleyin ve soğumaya bırakın. Ardından taze kişnişle süsleyin.
- Fırını 190°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.
- Hamuru 12 kareye (4'erli 3 sıra) kesin (yaklaşık 15 cm uzunluğunda olmalılar). Her karenin ortasına 1/3 su bardağı iç harç koyun. Hamuru üçgen şeklinde katlayın ve kenarlarını bir çatalın uçlarıyla bastırarak bir çıkıntı oluşturun. Fırın tepsisine yerleştirin. Gerekirse kalan hamuru tekrar açın.
- Tartların üzerine yumurta karışımını sürün ve altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarifin yazarı - Anna Olson (Anna Olson) bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
