Sığır etli turtalar
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 200, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 15 G., lif 1 G., kolesterol 40 mg, sodyum 141 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 200, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 15 G., lif 1 G., kolesterol 40 mg, sodyum 141 mg, şeker 1 G.
Bu minyatür etli börekler, her türlü etkinlik için mükemmel bir başlangıç yemeğidir. Et dolgusu, baharatlı ve lezzetli bir tat için kırmızı biber, kekik ve sarımsakla harmanlanmıştır, ancak asıl lezzet hamurundadır. Hamur, tereyağı ve margarinle karıştırılarak böreklere çıtır çıtır, ağızda eriyen bir doku kazandırır. Bu hamuru başka dolgular için de kullanabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Turtalar
- 100 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı kaliteli un
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 0,5 çay kaşığı kuru kekik
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- Orta boy bir patatesin yarısı, soyulmuş ve rendelenmiş.
- Yarım sarı soğan, doğranmış
- 1 porsiyon sade turta hamuru, soğutulmuş
- 1 büyük yumurta, 2 yemek kaşığı su ile çırpılmış.
Tereyağı ve margarinden yapılan basit bir turta hamuru.
- 2 su bardağı (240 g) soğutulmuş kaliteli un, ayrıca hamurla çalışmak için ekstra un.
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 12 yemek kaşığı (170 g) tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş ve 10 dakika boyunca dondurucuda soğutulmuş.
- 4 yemek kaşığı (50 g) katı yağ, 10 dakika boyunca dondurucuda soğutulmuş.
- 0,5 su bardağı buzlu su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, paprika, kekik, patates
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kasede kıymayı, unu ve kırmızı biberi karıştırın. Kekik, sarımsak, patates, soğan ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Soğutulmuş turta hamurunun bir kısmını 8 eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını yaklaşık 7 cm çapında bir daire şeklinde açın. Kenarların düzgün olmasını sağlamak için her bir hamurdan 7 cm çapında bir kalıp kullanarak bir daire kesebilirsiniz. Soğutulmuş hamurun ikinci parçasıyla da aynı işlemi tekrarlayın.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Her bir hamur çemberini çırpılmış yumurta ile fırçalayın. İç harcı hamur çemberlerinin üzerine yayın. Hamurun karşılıklı kenarlarını ortada buluşacak şekilde kaldırın ve kenarları hafifçe ortaya doğru bastırın. Buharın çıkması için her bir turtaya üç küçük kesik açın. Turtayı yumurta sarısı ile fırçalayın.
- Üzeri altın rengi olana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın.
Tereyağı ve margarinden yapılan basit bir turta hamuru.
Bıçaklı aparatı takılı mutfak robotunun haznesine unu, şekeri, tuzu, tereyağını ve margarini koyun ve karışım bezelye büyüklüğünde yağ parçacıkları içeren mısır unu görünümüne gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
Küçük bir kapta buzlu su ve limon suyunu karıştırın. Sıvıyı yavaşça un karışımına dökün ve hamur pürüzsüz olana kadar aralıklı olarak çırpın. Hamurun şeklini koruyup korumadığını kontrol etmek için başparmağınız ve işaret parmağınız arasında küçük bir parça sıkıştırın.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve ikiye bölün. Tüm kuru kısımların karışmasını sağlamak için her bir hamur parçasını birkaç kez nazikçe çevirin. Her bir parçayı kabaca bir disk şekline getirin, hamuru streç filmle örtün ve en az 20 dakika buzdolabında bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
