Soğan ve ızgara domatesli doğal domuz pirzolası

Oylar: 1

Soğan ve Domatesli Doğal Izgara Domuz Pirzola Nasıl Yapılır?

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 439, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 102 mg, sodyum 347 mg, şeker 0 G.

Kemikli domuz bonfile dilimleri, hem günlük hem de özel günler için mükemmel, yumuşak ve hızlı hazırlanır. Izgara için idealdirler. Eti, eşit miktarda tuz ve esmer şekerden oluşan, suyla karıştırılmış bir salamurada önceden bekletin. Sadece 10 dakika, etin sulu ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Izgara yaparken, közlerin üzerinde pişirilen barbekü sosuyla fırçalayın. Lezzetli çıtır bir kabukla kaplanmış domuz bonfilelerini, barbekü soslu ızgara domates ve soğan dilimleriyle servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kemikli 4 adet doğal domuz pirzola (her biri 200-280 g), fazla yağlarından arındırılmış.
0,5 su bardağı esmer şeker
0,5 su bardağı burbon veya elma şarabı
1/4 su bardağı elma sirkesi
2 çay kaşığı Worcestershire sosu
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil kökü
1 orta boy soğan, 1 cm kalınlığında dilimler halinde doğranmış.
2 orta boy dana kalbi domates, yatay olarak ikiye bölünmüş
1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, elma sirkesi, burbon, zencefil kökü, salata domatesleri, barbekü sosu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı dolaylı ısı için hazırlayın. Gazlı ızgara için: Orta-yüksek ısıya önceden ısıtın, ardından bir taraftaki brülörleri kapatın ve diğer brülörlerin ısısını orta-düşük seviyeye indirin. Kömürlü ızgara için: Kömürler yanıp kül olduktan sonra, onları bir kenara alın.
Geniş bir kapta 1/4 su bardağı tuz, 1/4 su bardağı esmer şeker ve 3 su bardağı ılık suyu karıştırın. Domuz etini ekleyin ve 10 dakika bekletin.

barbekü sosu

Bu arada, fırına dayanıklı bir tencerede burbon viskisini, sirkeyi, Worcestershire sosunu, kalan 1/4 su bardağı esmer şekeri, sarımsağı ve zencefili birleştirin. Doğrudan ateşe koyun, kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ardından ocaktan alın.

Soğan ve domatesleri doğrudan ateşte, her tarafı közlenene kadar ızgara yapın; domatesler için her tarafı yaklaşık 3 dakika, soğanlar için ise her tarafı 4-5 dakika. Bunları tavaya ekleyin, ardından tavayı tekrar ızgaraya koyun ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
Köfteleri salamuradan çıkarın ve kurulayın. Bitkisel yağ ile fırçalayın ve doğrudan ateşte her tarafını 2-3 dakika pişirin. Izgaranın daha soğuk tarafına alın ve barbekü sosuyla fırçalayarak her tarafını 3-4 dakika daha pişirin. Domuz etini kalan sos ve sebzelerle birlikte servis edin.

Kategoriler: