Hoisin soslu ve beş baharatlı marine edilmiş kemikli doğal domuz pirzolası.
Oylar: 1
Marinad, püre haline getirilmiş ananas, soya sosu, ketçap, kamış şekeri, pirinç şarabı, bal, hoisin sosu, beş baharat karışımı ve zencefilden oluşur. Et 4 ila 10 saat marine edilir. Bu sürenin ardından köfteler marinaddan çıkarılır ve ızgara yapılır. Marinad sos haline getirilerek etle birlikte servis edilir.
Bu tarifte, domuz karkasının arka kısmından kesilen, ucuz ve tamamen doğal pirzola kullanılıyor. Bu pirzolalar, kaburgaların ucunda, kalçaya yakın bölgeden kesilir ve genellikle leğen kemiğini de içerir. Bu pirzolalar daha ince olduğu için, eti fazla pişirmemeye dikkat edin.
Zaman: 4 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Kemikli doğal domuz pirzolası tarifi (marine edilmiş sos ile) Asya Sos ve baharat.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet kemikli doğal domuz pirzolası, bel kısmından kesilmiş (1,2 cm kalınlığında, toplam yaklaşık 1125 g ağırlığında)
- 1/2 su bardağı doğranmış taze ananas
- 1/2 su bardağı soya sosu
- 1/2 su bardağı ketçap
- 1/2 su bardağı açık kahverengi şeker
- 1/3 yemek kaşığı Çin pirinç şarabı veya kuru şeri
- 1/4 su bardağı bal
- 3 yemek kaşığı hoisin sosu
- 1 yemek kaşığı Çin baharatı beş baharat
- 5 cm'lik ince dilimlenmiş zencefil parçası
- Yağlama için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, Ananas, soya sosu, hoisin sosu, esmer şeker, beş baharatlı çeşni, ketçap, pirinç şarabı, sherry, Bal, zencefil kökü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Blender veya mutfak robotunda ananası, soya sosunu, ketçabı, esmer şekeri, pirinç şarabını, balı, hoisin sosunu ve beş baharat karışımını pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
Karışımı orta boy bir tavaya veya tencereye aktarın ve zencefili ekleyin. Kaynamaya bırakın ve orta ateşte ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirin. Büyük bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
Domuz pirzolalarını ekleyin, karışımla kaplayın, üzerini örtün ve 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. - Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve ızgara tellerini hafifçe yağlayın. Köfteleri marinattan çıkarın ve fazla sıvının süzülmesini sağlayın. Etleri fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika dinlendirin. Marinatı tavaya dökün.
- Marine sosunu orta ateşte, ara sıra karıştırarak, kaynamaya başlayıp hafifçe koyulaşana kadar 7 dakika pişirin. (Bu işlem dökme demir tavada ızgara üzerinde de yapılabilir.) İnce gözenekli bir süzgeçten geçirin ve kenara koyun.
- Domuz pirzolalarını ızgaraya yerleştirin ve kızarana kadar 6 dakika pişirin. Çevirin ve tamamen pişene kadar 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Pirzolaları ızgaradan alın ve 5 dakika dinlendirin. Sos ile birlikte servis edin.
Bir diğeri de ilginizi çekebilir. Kemikli doğal domuz pirzola tarifi.
Kategoriler:
Benzer tarifler
