Mükemmel Ispanak Salatası
Oylar: 6
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 270, toplam yağ 22.5 G., doymuş yağlar 7.5 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 7 G., lif 2 G., kolesterol 123 mg, sodyum 526 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 270, toplam yağ 22.5 G., doymuş yağlar 7.5 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 7 G., lif 2 G., kolesterol 123 mg, sodyum 526 mg, şeker 2 G.
Vitamin açısından zengin, lezzet ve doku bakımından zengin, muhteşem bir salata. Diğer ıspanak salatalarından farklı olarak, sadece taze yeşillikler kullanılırken, diğer tüm malzemeler pişirilir. Çıtır pastırma, karamelize kırmızı soğan ve mantarlar sıcak olarak eklenir ve üzerine soğuk haşlanmış yumurtalar konulur. Salatanın tamamına sıcak bir sos gezdirilir; bu sos bazı yaprakları yumuşatır ve ek bir doku kazandırır. Mantar ve soğanları kızartmak ve sıcak sosu yapmak için pastırma yağı kullanılır, bu yüzden önce onunla başlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 adet bütün yumurta
- Buz
- 7 dilim yağlı, karabiberli pastırma
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 paket mantar
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı şeker
- 0,5 çay kaşığı Dijon hardalı
- biraz tuz
- 220 gr yıkanmış, kurutulmuş ve uçları kesilmiş taze ıspanak
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, Bacon, kırmızı soğan, şampiyon mantarları, şarap sirkesi, şeker, Dijon hardalı, ıspanak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yumurtaları bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve kaynatın. Ardından ocağı kapatın ve 20 dakika suda bekletin. Suyu süzün ve yumurtaların üzerine buz serpin.
- Pastırmayı tavada çıtır/yumuşak olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Yağını bir kaseye süzün ve kenara koyun. Tavayı kağıt havluyla silin.
- Kırmızı soğanı çok ince dilimleyin ve ardından tavaya ekleyin. Soğan karamelize olup hacmi azalana kadar kısık ateşte pişirin. Bir tabağa aktarın.
- Mantarları dilimleyin ve aynı tavaya ekleyin, gerekirse biraz eritilmiş domuz yağı da ekleyin. Koyu renk alana kadar kısık ateşte pişirin. Bir tabağa alın. Domuz pastırmasını doğrayın. Yumurtaları soyun ve doğrayın.
Sıcak sosu hazırlayın:
Küçük bir tencereye veya tavaya 3 yemek kaşığı domuz yağı, sirke, şeker, Dijon hardalı ve tuz ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Karışım kaynayana kadar karıştırın. Ispanağı büyük bir kaseye alın. Üzerine soğan, mantar ve domuz pastırmasını ekleyin. Sıcak sosu üzerine gezdirin ve karıştırın. Üzerine yumurtaları ekleyin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
