Ispanaklı kızarmış mantar
Oylar: 8
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Ispanaklı kızarmış mantar, biftek, fırında pişmiş kümes hayvanları veya balık için mükemmel bir düşük karbonhidratlı garnitürdür. Ayrıca meze olarak servis edebilir veya omlet dolgusu olarak kullanabilirsiniz. İnce dilimlenmiş mantarlar zeytinyağında sarımsakla yumuşayana kadar sotelenir, ardından taze ıspanak eklenir. Tavada birkaç dakika sotelenmesi ıspanağın yumuşamasını sağlar. Son dokunuş olarak üzerine biraz balzamik sirke gezdirilmesi yemeğe muhteşem bir lezzet katar. Bu garnitürün hazırlanması hızlıdır ve hemen sıcak servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı ince dilimlenmiş mantar
- 280 gram küçük ıspanak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1-2 yemek kaşığı balsamik sirke
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şampiyon mantarları, ıspanak, balzamik sirke, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy (yapışmaz olmayan) bir tavada zeytinyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin (kahverengileşmesine izin vermeyin). Sarımsağı bir kenara alın ve mantarları ekleyin. Ateşi orta seviyeye yükseltin ve mantarları damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlayın. Mantarlar yumuşayana ve yer yer kahverengileşene kadar, ara sıra karıştırarak 10-12 dakika pişirin.
- Ispanağı ekleyin, damak tadınıza göre tuz ekleyin ve maşa yardımıyla tamamen yumuşayana kadar karıştırın. Eğer tüm ıspanak tavaya sığmazsa, birkaç dakika kapakla örtün, ardından kapağı açın, karıştırın ve kalanını ekleyin. Servis tabağına alın, üzerine balzamik sirke gezdirin ve ıspanaklı mantarları sıcak olarak servis edin.
Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.
Kategoriler:
Benzer tarifler
