Akçaağaç ve demirhindi soslu Garam Masala Tavuk
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Akçaağaç ve demirhindi soslu Garam Masala Tavuk - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet piliç (yıkanmış ve iyice kurutulmuş)
- Tuz
- 6 yemek kaşığı baharat karışımı Garam masala
- Akçaağaçlı Demirhindi Sosu (tarif aşağıda)
Akçaağaç ve Demirhindi Sırrı:
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- 2 ince doğranmış arpacık soğanı
- 1 yemek kaşığı doğranmış veya rendelenmiş taze zencefil
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 su bardağı ev yapımı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı karabiber tanesi
- 1 yemek kaşığı doğal akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: arpacık soğanı, zencefil kökü, akçaağaç şurubu, karabiber, garam masala, kırmızı biber pulu, tavuk, demirhindi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Tavuğu içten ve dıştan tuzlayın. Kanatlarını geriye doğru katlayın ve tavuğu garam masala ile iyice ovun. Hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Üzerine biraz sos sürün ve fırın sıcaklığını 190°C'ye (375°F) düşürün.
Tamamen pişene kadar, yaklaşık 10-15 dakika daha veya bacağın en kalın kısmına batırılan şeker termometresi 71°C (160°F) gösterene kadar pişirmeye devam edin. - Tavayı fırından çıkarın, kalan sosla fırçalayın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin. Alternatif olarak, tavuğu fırına dayanıklı bir tavada orta-yüksek ateşte mühürleyebilir, ardından pişirmeyi tamamlamak için tavayı tekrar fırına koyabilirsiniz.
Akçaağaç ve Demirhindi Sırrı: Orta boy bir tencerede orta ateşte yağı ısıtın. Arpacık soğanı ve zencefili ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Kırmızı pul biberi ekleyip 30 saniye pişirin. Tavuk suyunu ve karabiber tanelerini ekleyip yarıya kadar azaltın.
Akçaağaç şurubu ve demirhindi ezmesini ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kullanmadan önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
