Sedir tahtası üzerinde somon balığı ve Sezar salatası
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu eksiksiz somonlu Sezar salatasının temelini, mutfağınızda bulunan temel malzemelerle yapılan hafif bir sos oluşturuyor. Her şeyin (marul bile!) ızgarada pişirilmesiyle lezzeti daha da artıyor ve hoş bir isli aroma katıyor. Eğer daha önce sedir tahtası üzerinde somon ızgara yapmadıysanız, işte fırsatınız. Bu denemeden sonra, balığın ızgaraya yapışmasıyla uğraşmak istemeyeceksiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Derisiyle birlikte 4 adet somon filetosu, her biri 170 gr (orta parça)
- 0,5 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri + üzerine rendelemek için ekstra peynir
- 4 kalın dilim köy ekmeği
- 2 adet marul kalbi, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 1 paket (340 g) salkım domates
- İkiye kesilmiş 2 avokado
- 0,5 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 çay kaşığı hamsi ezmesi
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 limonun suyu
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
- Sedir tahtalarını yağlamak için bitkisel yağ.
- Özel ekipman: 13,5 x 27,5 cm ölçülerinde 2 adet sedir tahtası.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, beyaz ekmek, Avokado, kiraz domatesleri, limon suyu, Hamsi, Parmesan peyniri, marul
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarada yanmalarını önlemek için, iki adet 5 x 11 inçlik sedir tahtasını büyük bir kapta 30 dakika suya batırın.
- Izgarayı dolaylı orta ısıda önceden ısıtın (gazlı ızgarada bir veya iki brülörü kısık ateşte veya kapalı bırakın; kömürlü ızgarada tüm kömürleri bir kenara toplayın).
- Orta boy bir kasede mayonez, Worcestershire sosu, hamsi ezmesi, hardal, sarımsak, limon suyu, yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Hazırladığınız sosun 2 yemek kaşığı kadarını küçük bir kaseye alın, kalan sosu üzerini kapatarak buzdolabında saklayın.
- Sedir tahtalarını kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafına da ince bir tabaka bitkisel yağ sürün, tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Her tahtanın üzerine 2 somon filetosu yerleştirin ve 2 yemek kaşığı sosla eşit şekilde kaplayın. Parmesan peyniri serpin ve bolca tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Sedir tahtalarını dolaylı ısı üzerine yerleştirin, ızgarayı kapatın ve somon balığı tamamen pişene ve peynir eriyene kadar, balığın kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 8 dakika pişirin. Maşa kullanarak sedir tahtalarını ve somon balığını bir fırın tepsisine aktarın. Kenara koyun.
- Ekmeği, marul dilimlerini, sapları yukarı gelecek şekilde domatesleri ve çekirdeği çıkarılmış avokadoyu kesik tarafı aşağı gelecek şekilde doğrudan ızgara ısısının üzerine yerleştirin. Ekmeği ve marul yapraklarını bir kez çevirerek, hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika pişirin; pişmiş malzemeleri büyük bir servis tabağına aktarın.
- Bir spatula kullanarak balığı salatanın üzerine aktarın. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve maydanoz serpin. Bir sebze soyacağı kullanarak üzerine biraz Parmesan peyniri rendeleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
