Sedir tahtası üzerinde ızgara somon balığı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, ancak sonuç sizi eşsiz lezzetiyle hoş bir şekilde şaşırtacaktır. İster açık havada ister evde ızgara yapabilir, daha doğrusu tütsüleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 adet sedir tahtası (15 x 35 cm)
• 2 somon filetosu (toplam 600 g)
• 6 yemek kaşığı hardal
• 6 yemek kaşığı esmer şeker

Tavsiye ederiz

10 Klasik Şampanya Kokteyli

Yılbaşı ve Noel İçin En İyi 97 Meze

Yılbaşı Tatlıları, 31 Tarif

Yılbaşı Gecesi İçin 31 Muhteşem Akşam Yemeği Tarifi

64 Yılbaşı Gecesi Kokteyl ve İçecek Tarifi

Tatlı hamur işleri ve pastalar için en iyi 88 ​​tarif

Yılbaşı için 50 hızlı ve kolay yemek tarifi

Hazırlık:

Adım 1
• Sedir tahtasını 2 saat tuzlu suda bekletin, ardından kurulayın. Somon filetosunun derisini çıkarın. Kalan kılçıkları atın. Somonu soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafına bolca tuz ve karabiber serpin. Somonu (deri tarafı aşağı bakacak şekilde) sedir tahtasının üzerine yerleştirin ve üstüne ve yanlarına hafifçe hardal sürün. Üzerine esmer şeker serpin.
Adım 2
• Izgarayı dolaylı pişirme için hazırlayın ve orta ateşte ısıtın. Somonu sedir tahtasıyla birlikte ızgaranın ortasına yerleştirin. Izgarayı kapatın ve balık tamamen pişene kadar 20-30 dakika pişirin. Somonun iç sıcaklığı yaklaşık 60°C (140°F) olmalıdır. Somonlu tahtayı bir servis tabağına alın ve hemen servis edin.
  
  Somon balığı Chardonnay şarabıyla çok iyi gider.
  
  

  Şefin tavsiyesi:

  
  Doğrudan ızgara da bir seçenektir. Bir sedir tahtasını iyice ıslatın. Filetoları hardal ve esmer şekerle kaplayın, ancak doğrudan tahtanın üzerine koymayın. Izgarayı orta ateşte doğrudan ızgara moduna ayarlayın. Tahtayı sıcak ızgara teline yerleştirin ve yaklaşık 3-4 dakika, dumanlı bir aroma oluşana kadar pişirin. Tahtayı ters çevirin ve balığı üzerine yerleştirin. Izgarayı kapatın ve iç sıcaklığı 60°C'ye (140°F) ulaşana kadar pişirin. Tahtayı ara sıra kontrol edin. Kenarları yanmaya başlarsa, su püskürtün veya tahtayı ızgaranın daha soğuk bir yerine taşıyın.

Tarifin yazarı - Bobby Flay (Bobby Flay) - Ünlü şef, restoran sahibi, reality şov sunucusu, restoran işletmecisi