Sedir tahtası üzerinde ızgara somon
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 965, toplam yağ 73 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 35 G., lif 4 G., kolesterol 96 mg, sodyum 925 mg, şeker 15 G.
Kaloriler 965, toplam yağ 73 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 35 G., lif 4 G., kolesterol 96 mg, sodyum 925 mg, şeker 15 G.
Somonu sedir tahtası üzerinde ızgara yapmak, yemeğinize çarpıcı ve zengin bir lezzet katmanın kolay bir yoludur. Balık hoş bir isli aroma kazanırken, harika bir şekilde nemli kalır ve derisinin ızgaraya yapışmasını önler. Izgara yapmadan önce somon, akçaağaç şurubu ve zencefil karışımında hafifçe marine edilir. Bu karışımın bir kısmı, balığın yanında servis edilen hızlı lahana salatasının sosuna da eklenir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil (5 cm kök)
- 3 diş sarımsak, rendelenmiş
- 0,5 su bardağı zeytinyağı
- Derisiyle birlikte 4 adet somon fileto, her biri 170 gr (yaklaşık 700 gr)
- 1 paket (280 g) lahana salatası karışımı
- 0,5 su bardağı badem yaprağı
- 0,5 su bardağı susam çubukları veya wonton cipsi
- Özel ekipman: sedir ızgara tahtası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç sirkesi, akçaağaç şurubu, soya sosu, zencefil kökü, sarımsak, somon, beyaz lahana, havuç, soğan, badem, cips
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgara tahtasını ızgara yapmadan önce en az 1 saat, en fazla 4 saat suda bekletin. Izgarayı orta ısıya kadar ısıtın.
- Orta boy bir kapta pirinç sirkesi, akçaağaç şurubu, soya sosu, zencefil ve sarımsağı karıştırın. Zeytinyağını yavaşça ekleyerek sürekli çırpın ve emülsiyon haline gelene kadar karıştırın. Sosun 1/4 fincanını salata için ayırın. Kalan sosu somonun üzerine dökün ve buzdolabında 15 dakika marine edin.
- Bu arada, önceden ısıtılmış ızgaranın ortasına ıslatılmış sedir tahtasını yerleştirin. Izgara kapağını kapatın ve tahta çıtırdayana kadar yaklaşık 15 dakika ısıtın. Somon filetosunu derisi aşağı bakacak şekilde tahtanın üzerine yerleştirin. 1/2 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Izgara kapağını kapatın ve somon opaklaşana ve çatalla delindiğinde kolayca dağılana kadar 15-20 dakika pişirin. Tahtayı ızgaradan çıkarın ve somonu doğrudan tahtanın üzerinde servis edin (balık metal bir spatula ile kolayca kayarak ayrılacak ve derisi tahtada kalacaktır). Tahtayı atın.
- Balık kızarırken, lahana salatası karışımını, bademleri, susam çubuklarını veya wonton cipslerini ve kalan sosu büyük bir kaseye koyun ve eşit şekilde dağılması için karıştırın. Somon salatasını servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
