Biftek, soğan ve biberli fajita
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Restoranlarda servis edilen klasik fajitaların tadını çıkarın. Bu tarif, bu Meksika yemeğinin sadece temel malzemelerini kullanıyor: dana eti, dolmalık biber, soğan ve peynir. Gösterişli bir şey yok, ancak bu mutfağa özgü baharatlar sayesinde lezzet enfes. Izgara yapmadan önce, dana eti baharatlar ve limon suyuyla ovulup birkaç saat marine ediliyor, böylece yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde ediliyor. İnce dilimlenmiş sebzeler limon suyuyla tavada soteleniyor, ardından rendelenmiş peynir, aromatik taze kişniş ve limon dilimleri ile ısıtılmış buğday tortillalarının üzerinde servis ediliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg et dilimi
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1,5 çay kaşığı acı biber tozu
- 0,5 çay kaşığı ancho biber tozu
- 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 3 adet limonun suyu + servis için limon dilimleri
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + ızgara için ekstra zeytinyağı
- 4 adet dolmalık biber (kırmızı, turuncu ve/veya sarı), ince dilimlenmiş
- 2 adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan
- 8 - 12 buğday tortillaları
- Servis için rendelenmiş çedar peyniri ve doğranmış taze kişniş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, tatlı biber, biftek, limon suyu, sarımsak tozu, ancho biberi, kimyon, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta kırmızı biber, esmer şeker, kimyon, acı biber tozu, ancho biber tozu, sarımsak tozu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın.
- Biftekleri büyük bir kilitli plastik poşete koyun. 1 limonun suyunu, 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve baharat karışımını ekleyin; poşeti kapatın ve baharatları ete iyice yedirin. 30 dakika ile 2 saat arasında buzdolabında bekletin.
- Bu arada, geniş bir dökme demir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Büyük bir kasede, biberleri ve kırmızı soğanı kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kalan 2 limonun suyu ve 1 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Tavaya ekleyin ve sebzeler yumuşayıp kenarları çıtırlaşana kadar, 8 ila 10 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve ızgara tellerini zeytinyağı ile yağlayın. Bifteği orta-az pişmiş için her tarafını 3-5 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına alın ve 5-10 dakika dinlendirin.
- Tortillaları paket üzerindeki talimatlara göre ısıtın. Bifteği liflerine dik olarak dilimleyin ve tuzla baharatlayın. Soğan ve biberlerle birlikte tortillaların üzerine yerleştirin, üzerine peynir ve kişniş serpin ve limon dilimleri ile süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
