Dana Biftek ve Barbekü Tavuk Fajita

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Izgara partisinde sadece ızgara etten daha ilginç bir şey planlıyorsanız, fajita mükemmel bir seçimdir. Bu Tex-Mex yemeği geleneksel olarak büyük gruplar için servis edilir. Izgara et (bu durumda iki çeşit – tavuk göğsü ve dana etinden yapılmış et dilimi) ince şeritler halinde kesilir ve ızgara sebzeler ve rendelenmiş peynir, ekşi krema ve guacamole gibi diğer malzemelerle birlikte ayrı tabaklarda servis edilir. Her misafir kendi fajitasını kendisi hazırlar, iç malzemeleri tortillanın üzerine kaşıkla koyar. Etin Latin Amerika mutfağına özgü harika baharatlı lezzetini vermesi için, önceden limon suyu, acı biber tozu ve diğer baharatlarla marine edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

450 gram et, 10-15 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
450 gram derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
2 yemek kaşığı bitkisel yağ + kızartmak için ekstra yağ
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
1 diş sarımsak, rendelenmiş
1 yemek kaşığı acı biber tozu
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 çay kaşığı koyu kahverengi şeker
3 adet tatlı biber (farklı renklerde), uzunlamasına ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış.
2 büyük soğan, 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimlenmiş.
12 - 16 küçük buğday tortillası
Servis için rendelenmiş Meksika peynirleri, ekşi krema, salsa ve guacamole karışımı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, biftek, tavuk göğsü, tatlı biber, limon kabuğu rendesi, salsa sosu, acı biber baharatı, kişniş, kimyon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kasede bitkisel yağ, limon kabuğu rendesi ve suyu, sarımsak, pul biber, kimyon, kişniş, esmer şeker, 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Bifteği orta boy bir kaseye koyun. Tavuk göğüslerini iki parça streç film arasına yerleştirin ve et dövme tokmağının düz tarafıyla veya ağır bir tavayla her iki tarafını da 1 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Ayrı bir kaseye aktarın. Marine sosunu biftek ve tavuk arasında paylaştırın ve iyice karıştırın. 30 dakika buzdolabında bekletin.
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini bitkisel yağ ile fırçalayın. Biftek ve tavuğu marinattan çıkarın ve tuzla baharatlayın. Bifteği her tarafı için 3-5 dakika, tavuğu ise her tarafı için 6-7 dakika olmak üzere, üzeri kapalı olarak ızgarada pişirin. Biftek ve tavuğu bir kesme tahtasına alın ve 10 dakika dinlendirin.

Bu arada, dolmalık biberleri ve soğanları bitkisel yağla fırçalayın ve tuzla baharatlayın. Üzerini kapatın ve ızgara izleri oluşana kadar, çevirerek 6-8 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına alın. Tortillaları folyoya sarın ve bir kez çevirerek 5 dakika ızgarada pişirin. Dolmalık biberleri ve soğanları dilimleyin. Biftek ve tavuğu şeritler halinde kesin. Et ve sebzeleri pide ekmekleri ve çeşitli garnitürlerle servis edin.

Kategoriler: