Tavuklu ve kabaklı fajita

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Olgun yaz kabakları Meksika fajitalarında bile kullanılabilir. Bol miktarda lif içerirler ve nötr lezzetleri, bu canlı yemeğin diğer, daha canlı malzemelerini tamamlar. Kabaklı ızgara tavuk fajita yapın. Bu sebzenin bu Meksika mezesine uyumlu bir şekilde karışmasını sağlamak için, domates, jalapeño biberi ve kişnişle birlikte bir tavada kızartın. Sonuç, kızarmış tavuk parçaları ve limon dilimleri ile tortilla içinde servis edilen, lezzetli ve sulu bir sebze karışımıdır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

0,7 kg kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü
6 diş sarımsak, ezilmiş
3/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
3 adet jalapeño biberi (kırmızı veya yeşil); 2 tanesi iri doğranmış, 1 tanesi ince dilimlenmiş.
1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + ızgara için ekstra zeytinyağı
1/4 su bardağı bal
2 limonun suyu + servis için limon dilimleri
2 adet kabak ve/veya balkabağı, ince dilimlenmiş
1 demet doğranmış yeşil soğan
1 adet doğranmış domates
8 - 12 buğday tortillaları

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, kabak, kabak, domates, jalapeno biberi, limon suyu, tortilla, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir mutfak robotunda sarımsak, yarım su bardağı kişniş, kekik, doğranmış jalapeño biberi, 1/3 su bardağı zeytinyağı, bal, limon suyu ve her birinden 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Tavuğu büyük bir kilitli poşete koyun. Marine sosunu ekleyin, poşeti kapatın ve iyice karıştırın. 30 dakika ile 2 saat arasında buzdolabında bekletin.
Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Kabakları azar azar ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve altın rengini alana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin; tuzla tatlandırın. Bir tabağa aktarın.

Tavaya yeşil soğanları ekleyin ve yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alın. Domatesi, dilimlenmiş jalapeño biberini ve kalan 1/4 su bardağı kişnişi ekleyin; kabakları tekrar tavaya koyun, tuzla tatlandırın ve karıştırın. Sıcak kalması için üzerini kapatın.
Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve ızgara tellerini zeytinyağı ile yağlayın. Tavuğu marinattan çıkarın ve her iki tarafı da 5-6 dakika olmak üzere tamamen pişene kadar ızgarada pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve 5 dakika dinlendirin.
Tortillaları paket üzerindeki talimatlara göre ısıtın. Tavuğu didikleyin ve tuzla baharatlayın. Tortillaların üzerine kabak karışımıyla birlikte servis edin. Fajitaları limon dilimleri ile süsleyin.

Kategoriler: