Biftek ve Karamelize Soğanlı Sandviçler
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 930, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 59 G., karbonhidratlar 60 G., lif 5 G., kolesterol 180 mg, sodyum 1207 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 930, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 59 G., karbonhidratlar 60 G., lif 5 G., kolesterol 180 mg, sodyum 1207 mg, şeker 13 G.
Bonfile, sırt bölgesinden kesilir ve nispeten ucuz bir alternatif kesim olarak kabul edilir; bu da onu günlük yemekler ve lezzetli sandviçler yapmak için ideal kılar. Izgara yaparken, etin sulu kalması ve zengin, etli bir lezzet sunması için fazla pişirmemek önemlidir. İdeal pişirme derecesi orta az pişmiştir. Mükemmel bir sandviç için pişmiş bifteği liflerine dik olarak çok ince dilimleyin, üzerine karamelize soğan ve rendelenmiş peynir ekleyin ve marine edilmiş sebzelerle birlikte afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gr kemiksiz bonfile biftek
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 adet tatlı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1/3 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 4 uzun çörek, yatay olarak ikiye kesilmiş.
- 2 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri (yaklaşık 170°C)
- 2 su bardağı turşu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sandviç ekmekleri, biftek, Gruyere peyniri, jardiniere, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Bifteği bolca tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Bifteği ekleyin ve her iki tarafı da kahverengi olana kadar, orta pişmiş için yaklaşık 4 dakika pişirin. Eti bir kesme tahtasına alın ve dinlenmeye bırakın.
- Tavadan fazla yağı süzün ve ateşi orta seviyeye düşürün. Tavada tereyağını eritin, ardından soğanı, kekiği, yarım çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Soğan karamelize olmaya başlayana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar, hafifçe azalana kadar pişirin.
- Bu arada, bifteğin fazla yağını temizleyin ve liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin. Ekmekleri, kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika ızgara yapın.
- Ekmeklerin üst kısımlarını bir tabağa alın. Alt yarımlarına kızarmış soğanları yerleştirin, üzerine bifteği koyun ve Gruyere peyniri serpin.
- Sandviçleri tekrar fırına koyun ve peynir eriyene ancak kızarmayana kadar, 3 ila 5 dakika boyunca ızgara yapın.
- Sandviçlerin üst kısımlarını da üzerine yerleştirin ve turşularla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
