Mısır ve Mantarlı Tatlı ve Acılı Biftek Fajita

Oylar: 6

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 557, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 32 G., lif 3 G., kolesterol 93 mg, sodyum 711 mg, şeker 18 G.

Bal ve jalapeño biberli biftek marinatına taze sıkılmış limon suyu ekleyerek daha zengin ve tatlı bir lezzet elde edin. Marine edilmiş bifteği çıtır çıtır olana kadar ızgara yapın, ince şeritler halinde dilimleyin ve közlenmiş mısır ve shiitake mantarlarıyla birlikte lezzetli fajitalar hazırlayın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tatlı ve baharatlı marine sosu

1/3 su bardağı bitkisel yağ, ayrıca ızgara telini yağlamak için ekstra yağ.
1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
1/4 su bardağı bal
3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
6 ezilmiş sarımsak dişi
2 adet jalapeño biberi (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın)
700 gram ağırlığında 1 adet et dilimi.

Mısır ve mantar

1 yemek kaşığı bitkisel yağ
200 gr shiitake mantarı, sapları çıkarılmış, şapkaları şeritler halinde kesilmiş.
2 yemek kaşığı tereyağı
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
4 adet taze mısır koçanı, taneleri ayıklanmış.
1 adet poblano biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
3 adet doğranmış yeşil soğan
1 limonun suyu
Servis içinSıcak tortilla ekmekleri, guacamole, rendelenmiş biberli jack peyniri, turşu jalapeño halkaları, ince dilimlenmiş kırmızı soğan, salsa ve ekşi krema.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Mısır, shiitake mantarları, tortilla, kireç, poblano biberi, kişniş, Bal, kimyon, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tatlı ve baharatlı marine sosu:

Mutfak robotuna yağı, kişnişi, balı, limon suyunu, kekiği, sarımsağı, jalapeño biberini, birer çay kaşığı tuz ve karabiberi koyun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Karışımı metal olmayan bir kaba aktarın, bifteği ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini kapatın ve pişirmeden önce en az 30 dakika, en fazla 2 saat buzdolabında bekletin.
Mısır ve mantar:

Geniş, yapışmaz bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak kahverengileşip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tereyağı, kimyon, mısır taneleri, poblano biberi ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve mısır kahverengileşene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Yeşil soğanları ve limon suyunu ekleyin ve tuzla tatlandırın. Kenara alın.

Açık hava ızgarasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
Izgara telini yağlayın. Biftekleri altın rengi olana kadar, orta az pişmiş için her tarafı 4-5 dakika veya orta az pişmiş için her tarafı 2-3 dakika pişirin. Bifteği bir kesme tahtasına alın ve liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin. Sıcak tortilla ve garnitürlerle servis edin.

Kategoriler: