Biftek Fajita
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 425, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 32 G., lif 3 G., kolesterol 59 mg, sodyum 553 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 425, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 32 G., lif 3 G., kolesterol 59 mg, sodyum 553 mg, şeker 6 G.
Fajita, sulu sığır etinin ince, kızarmış şeritlerinin kızarmış biber, soğan ve otlarla birlikte bir tortillaya sarılmasıyla yapılır. Meksika dışında muhtemelen en popüler ve yapımı en kolay Meksika yemeği olan fajitanın inanılmaz lezzeti, ızgara yapılmadan önce bifteğe sürülen baharat karışımından gelir. Acı biber, sarımsak, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve esmer şekerin bu uyumlu kombinasyonu, etin yüzeyini kelimenin tam anlamıyla karamelize ederek lezzetli bir kabuk oluşturur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Biftek
- 1 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- 0,5 çay kaşığı acı biber tozu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 0,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 450 gram ağırlığında 1 adet et dilimi.
- Farklı renklerde 3 adet tatlı biber, kalın şeritler halinde kesilmiş.
- 1 büyük sarı soğan, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş taze kişniş yaprağı
Vuruşlar
- İnce doğranmış buzdağı marulu
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 8 küçük mısır tortillası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, tortilla, tatlı biber, kişniş, esmer şeker, kimyon, sarımsak tozu, paprika, yapraklı marul
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta şeker, acı biber tozu, kimyon, sarımsak tozu, kırmızı biber, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırarak kuru bir biftek baharat karışımı hazırlayın.
- Biftekleri fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Her iki tarafını da baharat karışımıyla bolca ovun. Bifteğin yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu sırada sebzeleri hazırlayın.
- Izgara tavasını orta ateşe koyun ve 5 dakika ısıtın.
- Büyük bir kaseye dolmalık biberi ve soğanı koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Bolca tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri sıcak bir ızgara tavasına yerleştirin. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Izgara sebzeleri servis tabağına alın ve sıcak kalması için folyo ile örtün.
- Sıcak bir ızgara tavasını bitkisel yağ ile yağlayın. Bifteği tavaya koyun ve 3 dakika pişirin. Çevirin ve 3 dakika daha pişirin. Bifteği bir kesme tahtasına alın ve en az 5 dakika dinlendirin.
- Biftek dilimlerini liflerine dik olacak şekilde ince şeritler halinde kesin. Eti sıcak sebzelerin üzerine yerleştirin ve kişniş yapraklarıyla serpiştirin. İnce doğranmış marul, ekşi krema ve sıcak tortilla ekmekleriyle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
