Fırında pişmiş tavuk, marul ve bezelye ile sıcak sos eşliğinde.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Fırında bütün bir tavuk pişirirken, tüm yüzeyini bolca tuz ve karabiberle baharatlayın ve içini limon dilimleri, ikiye bölünmüş bir baş sarımsak, kekik dalları ve defne yapraklarıyla doldurun. En az çabayla bile mükemmel sonuç alacağınızdan emin olabilirsiniz: altın rengi, çıtır bir kabuk ve otların, sarımsağın ve ferahlatıcı limonun baharatlı aromalarıyla harmanlanmış sulu, yumuşak bir et. Bu tavuk, marul yaprakları ve taze yeşil bezelyelerden oluşan hafif bir sebze garnitürü gerektirir; yeşillikleri hafifçe soldurmak ve yemeyi kolaylaştırmak için üzerine sıcak, otlu bir sos gezdirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tavuk
- 1,5 - 1,8 kg ağırlığında 1 adet tavuğu yıkayıp kurulayın.
- 1 limon, ikiye kesilmiş
- 1 baş sarımsak, yatay olarak ikiye kesilmiş
- Yarım demet taze kekik
- 4-6 defne yaprağı
Marul ve bezelye
- 1 su bardağı sek beyaz şarap
- 1/4 kırmızı soğan, ince doğranmış
- 1 defne yaprağı
- 6 adet karabiber tanesi
- 60 gr soğuk, tuzsuz tereyağı, küp küp doğranmış.
- 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
- 1 büyük marul başı, yaprakları ayrılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, bezelye, marul, defne yaprağı, kekik, karabiber, beyaz şarap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu hazırlayın.Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Tavuğun içini bolca tuz ve karabiberle baharatlayın; limon dilimlerini, sarımsağı, kekiği ve defne yaprağını içine doldurun. Bacaklarını mutfak ipiyle bağlayın. Derisine zeytinyağı gezdirin ve her tarafına sürün; bolca tuz ve karabiber serpin. Tavuğu, göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin; 1 saat veya uyluk kısmına batırılan bir termometre 74°C'yi (165°F) gösterene kadar pişirin. Tavuğu 15 dakika dinlendirin, sonra dilimleyin. - Bu arada salatayı ve bezelyeleri hazırlayın.Bir tencereye şarap, kırmızı soğan, defne yaprağı, karabiber taneleri ve bir tutam tuz koyun; karışım koyulaşıp şurup kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin. Sosu koyulaştırmak ve parlak bir görünüm vermek için tereyağı küplerini azar azar ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve sıcak tutun. Servis etmeden önce karabiber tanelerini ve defne yaprağını çıkarın.
- Bezelyeleri küçük bir tencerede kaynayan tuzlu suya koyun ve ısıtın; süzün. Bezelyeleri, marulu ve sıcak kremalı sosu bir kasede marul hafifçe solana kadar karıştırın. Sebzeleri tavukla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
