Karamelize arpacık soğanı

Oylar: 1

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Karamelize edilmiş bütün arpacık soğanları, Fransız usulü lezzetli bir meze ve garnitürdür. Daha küçük soğanlar kullanmak en iyisidir. Önce tereyağı ve şekerle sotelenir, ardından baharatlarla karıştırılır ve yumuşayana kadar fırında pişirilir. Arpacık soğanlarının zaten hafif olan tadı, karamelizasyondan sonra kremsi, tatlı bir nota kazanır ve her türlü et yemeği ve diğer sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Bu basit, orijinal garnitür, bayram sofraları için mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

80 gr tuzsuz tereyağı
0,9 kg taze arpacık soğanı, kabukları soyulmuş, kökleri kesilmemiş.
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kırmızı sirke
0,5 çay kaşığı iri tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, arpacık soğanı, şeker, şarap sirkesi, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Geniş, fırına dayanıklı 30 cm'lik bir tavada tereyağını eritin, arpacık soğanlarını ve şekeri ekleyip karıştırın. Orta ateşte 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak arpacık soğanları koyulaşmaya başlayana kadar pişirin. Sirkeyi, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Tavayı fırına alın ve soğanların büyüklüğüne bağlı olarak 15-30 dakika yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Fırın / Parti Yemekleri / Yan yemekler / Mezeler / Sebze mezeleri / Avrupa mutfağı / Fransız mutfağı / Ina Garten

Benzer tarifler