Karamelize Soğan Sosu
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 574, toplam yağ 43 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 41 G., lif 6 G., kolesterol 107 mg, sodyum 1137 mg, şeker 22 G.
Kaloriler 574, toplam yağ 43 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 41 G., lif 6 G., kolesterol 107 mg, sodyum 1137 mg, şeker 22 G.
Karamelize soğanların enfes aromasıyla zenginleştirilmiş, koyu kıvamlı ve kremalı bir sos hazırlayın. Soğanların kendine özgü tatlı ve baharatlı aromasını ortaya çıkarmak için, onları tereyağı ve zeytinyağı karışımında biraz esmer şekerle soteleyin. Birkaç dakika pişirin, ancak yanmalarına izin vermeyin; yavaş yavaş karamelize bir renk alana kadar pişirin. Bir miktar kırmızı şarap sirkesi ve acı sos, lezzeti daha da artıracaktır. Karamelize soğanlar hazır olduğunda, krem peynirle karıştırın ve yemeye hazırsınız! Kraker veya cipslerle servis edin ve kaşıkla yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,3 kg soğan, ikiye bölünmüş ve 0,5 cm genişliğinde yarım halkalar halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 3 damla acı sos (isteğe bağlı)
- 1 paket (220 g) yumuşatılmış krem peynir
- 1 su bardağı (220 g) ekşi krema
- Doğranmış frenk soğanı, isteğe bağlı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, krem peynir, Ekşi krema, şarap sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy, kalın tabanlı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve esmer şekeri ekleyin. Soğan yumuşayıp altın rengini alana kadar, sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın.
- Sirkeyi ekleyin ve buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Eğer kullanıyorsanız acı sosu ekleyin. Ocaktan alın ve soğanların biraz soğumasını bekleyin.
- Geniş bir kapta krem peyniri pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Ekşi kremayı ve karamelize soğanları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze soğan serpin.
- Sosu sıcak servis edin veya soğuk servis etmek için buzdolabına koyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
