Sıcak Tri-Tip Biftek Salatası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 544, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 11 G., lif 2 G., kolesterol 75 mg, sodyum 593 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 544, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 11 G., lif 2 G., kolesterol 75 mg, sodyum 593 mg, şeker 4 G.
Tri-tip, salata ile iyi giden nispeten ucuz bir biftek çeşididir. Geoffrey Zakarian, bifteği soya sosunda marine ettikten sonra, önceden ısıtılmış fırın tepsisinde arpacık soğanlarıyla birlikte çıtır ve yumuşak olana kadar fırında pişiriyor. Biftek ve karamelize soğanlar daha sonra radicchio yatağında servis ediliyor ve üzerine mavi peynir serpiliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 350 g tri-tip biftek (2 cm kalınlığında parçalar)
- 1 çay kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 0,5 çay kaşığı doğranmış sarımsak
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş arpacık soğanı + 1 yemek kaşığı kıyılmış arpacık soğanı
- Zeytinyağı
- 2 su bardağı ıspanak
- 1 baş radicchio (yaprakları koparılmış ve iri parçalar halinde doğranmış).
- 0,5 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
- 0,5 su bardağı mavi peynir
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş pecorino peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, radicchio, şarap sirkesi, Pecorino Romano peyniri, mavi peynir, soya sosu, ıspanak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede kıymayı, soya sosunu, pul biberi, sarımsağı ve 1 yemek kaşığı ince kıyılmış arpacık soğanını karıştırın. Oda sıcaklığında 1 saat marine edin.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Pişirmeden 30 dakika önce fırın tepsisini sıcak fırına yerleştirin.
- Fırın tepsisi ısındıktan sonra dikkatlice fırından çıkarın ve ocağın üzerine koyun. Fırın tepsisine biraz zeytinyağı gezdirin ve üzerine eti ve 1 su bardağı doğranmış arpacık soğanını yayın. Fırın tepsisini tekrar fırına koyun ve orta derecede pişene kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Ispanak ve radikoyu zeytinyağıyla soslayın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis tabağına tek kat halinde yerleştirin. Dana etini ve karamelize arpacık soğanlarını yaprakların üzerine ve etrafına yerleştirin.
- Fırın tepsisine kırmızı şarap sirkesi gezdirin ve dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Zeytinyağı ekleyip karıştırın. Fırın tepsisindeki sosu salatanın üzerine gezdirin ve üzerine mavi peynir ve pecorino peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
