Fırında balkabağı ile pişirilmiş siyez
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 350, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 36 G., lif 5 G., kolesterol 27 mg, sodyum 563 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 350, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 36 G., lif 5 G., kolesterol 27 mg, sodyum 563 mg, şeker 6 G.
"Bu tarif Kaliforniyalı şef Maria Sinsky'den. Lezzeti ve dokusu muhteşem!" diye paylaşıyor Ina Garten. Yemek küçük bir güveç kabında pişiriliyor: alt katman olarak kavuzlu buğday, üzerine yumuşak ve tatlı balkabağı, ardından tuzlu pastırma parçaları ve erimiş Parmesan peyniri konuyor. Servis edene kadar karıştırmayın!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 kalın dilim füme domuz pastırması
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1,5 su bardağı doğranmış sarı soğan (1 büyük soğan)
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- 1,5 su bardağı cilalanmış siyez
- 3 su bardağı tavuk suyu, tercihen ev yapımı
- 3 su bardağı balkabağı (2 cm küpler halinde doğranmış)
- 0,5 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, kılçıklı yulaf ezmesi, Parmesan peyniri, Bacon, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Pastırmayı fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir fırın teline koyun ve altın kahverengi olana kadar (çıtır çıtır olmayacak şekilde) 20-30 dakika pişirin. Pastırmayı çok büyük küpler halinde kesin.
- Bu arada, küçük 22 cm'lik (9 inç) bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayıp hafifçe kızarana kadar 6-8 dakika pişirin. Kekik, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Kavuzlu buğdayı ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Balkabağını kavuzlu buğdayın üzerine yerleştirin, üzerini kapatın ve fırında pastırma ile birlikte 30 dakika, balkabağı ve kavuzlu buğday yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi bir kez kontrol edin ve gerekirse biraz tavuk suyu ekleyin.
- Kabak ve siyez buğdayının üzerine pastırma ve Parmesan peyniri serpin ve üzeri açık şekilde 15-20 dakika, sıvının büyük kısmı buharlaşana, siyez buğdayı ve kabak yumuşayana ve peynir eriyene kadar pişirin. Sıcak olarak, doğrudan fırın kabından servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
