Kereviz kökü ve mantarlı patates mücveri
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Çıtır çıtır Yahudi krepleri (latkes), sos eşliğinde mükemmel bir kahvaltılık veya atıştırmalıktır. Ana malzemesi patatestir ve kızarmış patatesi sevmemek imkansızdır: lezzetli, iştah açıcı ve doyurucu. Latkeslerinizi daha sağlıklı hale getirmek için, patateslerin bir kısmını rendelenmiş kereviz köküyle değiştirin ve mantar ekleyin. Kızarmış patates ve mantarın aroması, pişerken bile herkesi cezbedecektir. Latkesleri, henüz sıcakken, yanında ekşi krema ve yeşil soğan sosuyla hemen servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze frenk soğanı
- 2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1 adet patates (yaklaşık 280 g), soyulmuş
- Orta boy bir kereviz kökünün yarısı, kabuğu soyulmuş.
- 1 küçük soğan
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 1/3 su bardağı matzo unu veya çok amaçlı un
- 1 su bardağı ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş mantar
- 2 çay kaşığı taze kekik + üzerine serpmek için ekstra kekik
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- Kızartma için bitkisel yağ veya eritilmiş tavuk yağı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Ekşi krema, frenk soğanı, şarap sirkesi, patates, kereviz kökü, soğan, yumurta, matzo unu, birinci sınıf un, şampiyon mantarları, kekik, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta ekşi krema, frenk soğanı, sirke ve bir tutam tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Patatesleri, soğanı ve kereviz kökünü iri rendede bir kase üzerine yerleştirilmiş süzgece koyun. 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin. Patates karışımını ellerinizle iyice bastırarak mümkün olduğunca fazla sıvıyı çıkarın. Kağıt havluyla kurulayın, ardından büyük bir kaseye aktarın.
- Çırpılmış yumurtayı, unu, mantarları, kekiği ve sarımsağı patates karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Patates karışımından 1/4 su bardağı kadar alıp, 8-10 cm çapında kalın ve ince krepler şeklinde şekillendirin. Kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine aktarın.
- Fırını 120°C'ye (250°F) önceden ısıtın. Büyük, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte 0,6 cm kadar bitkisel yağ veya tavuk yağı ısıtın. Patates mücverlerini altın rengi olana kadar, her tarafı 3-5 dakika olmak üzere, azar azar kızartın; mücverler çok hızlı kızarıyorsa ateşi kısın. Kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın ve tuz serpin. Bir sonraki partiyi kızartırken pişmiş mücverleri fırında sıcak tutun. Ekşi krema sosuyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
