Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 18 patates mücveri

Duff Goldman'ın çıtır çıtır kızartılmış patates krepleri, elma püresi veya ailenizin en sevdiği soslardan biriyle servis edilebilir: ekşi krema, tarçınlı elma püresi, şeker veya armut kompostosu.

İçindekiler:

• 5-6 adet sarı Yukon Gold patates (yaklaşık 1 kg)
• 1 büyük soğan, ikiye bölünmüş
• 1 yumurta kategorisi CO
• 2 yemek kaşığı matzo veya buğday unu kırıntısı
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Kızartma için bitkisel veya kanola yağı
• Elma püresi veya servis için diğer katkı maddeleri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

sarı patatesler, yumurta, un, soğan, elma püresi, tarçın, Ekşi krema, matzah yassı ekmeği

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Patateslerin kabuklarını soyun ve her bir patatesi soyduktan hemen sonra çok soğuk suya batırın.
  
  Patatesleri sudan çıkarın. Patatesleri ve soğanı uygun aparatı kullanarak mutfak robotunda rendeleyin. Patateslere çok fazla bastırmayın, sadece yerlerinde tutun.
  
  Patates ve soğanları ince telli bir süzgece koyun. Tüm sıvıyı bir kaseye sıkın. Patates nişastasının dibe çökmesini bekleyin, ardından nişastayı altta bırakacak şekilde mümkün olduğunca fazla suyu süzün. Patates ve soğan karışımını kaseye koyun, yumurtayı, unu, bir çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi ekleyin.
Adım 2
• Dökme demir tavayı orta ateşte ince bir tabaka bitkisel yağ ile ısıtın. Patates karışımından bolca kaşık dolusu alıp tavaya dökün ve eşit şekilde yayın (ince krepler en çıtır olanlardır). Alt tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ardından dikkatlice çevirin ve diğer tarafını her iki tarafta 3-4 dakika pişirin. Fazla yağı emmesi için kağıt havluya alın. (Servis etmeden önce vaktiniz varsa, krepleri temiz bir kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine koyup 180°C'de fırında pişirerek tekrar çıtır hale getirebilirsiniz.)
  
  Elma sosuyla veya ailenizin en sevdiği soslarla servis edin: armut kompostosu, ekşi krema, Elma parçaları ve tarçınlı elma sosuDuff'a göre, bazı insanlar patates krepini ketçapla yiyorlar ki, buna iyi bir lezzet denilebilir mi bilmiyorum.

Oylar: 13