Tatlı Patates ve Kara Lahana Mücveri
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Yahudi usulü krep (latkes), geleneksel olarak rendelenmiş patates ve soğanla yapılır ve lezzet katmak için başka sebzeler de eklenir. Örneğin, bu latkes tarifinde eşit miktarda patates ve tatlı patates kullanılmıştır ve daha sağlıklı bir alternatif olarak ince kıyılmış kara lahana da eklenmiştir. Latkesleri bol miktarda bitkisel yağda veya eritilmiş tavuk yağında her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Chipotle sosuyla servis edin. Dumanlı, kremamsı tadı, tatlı ve baharatlı latkeslerle mükemmel bir uyum sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı chipotle mayonez
- 1/4 su bardağı ekşi süt veya yoğurt
- 1 adet patates (yaklaşık 280 g), soyulmuş
- 1 adet tatlı patates (yaklaşık 280 g), soyulmuş
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 su bardağı ince doğranmış Toskana lahanası
- Bir tutam acı biber
- 1/3 su bardağı matzo unu veya çok amaçlı un
- Kızartma için bitkisel yağ veya eritilmiş tavuk yağı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mayonez, Adobo soslu chipotle biberleri, ekşi süt, patates, yoğurt, tatlı patates, yumurta, yeşil soğanlar, lahana, öğütülmüş acı biber, matzo unu, un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta chipotle mayonezini ekşi sütle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Patatesleri ve tatlı patatesleri iri rendede bir kase üzerine yerleştirilmiş süzgece koyun. 1 çay kaşığı tuz ve biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin. Mümkün olduğunca fazla sıvıyı çıkarmak için patates karışımını ellerinizle iyice bastırın. Kağıt havluyla kurulayın, ardından büyük bir kaseye aktarın.
- Çırpılmış yumurtayı, yeşil soğanları, kara lahanayı, unu ve acı biberi patates karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Patates karışımından 1/4 su bardağı kadar alıp, 8-10 cm çapında sıkı ve ince krepler yapın. Kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine aktarın.
- Fırını 120°C'ye (250°F) önceden ısıtın. Büyük, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte 0,6 cm kadar bitkisel yağ veya tavuk yağı ısıtın. Patates mücverlerini altın rengi olana kadar, her tarafı 3-5 dakika olmak üzere, azar azar kızartın. Mücverler çok hızlı kızarıyorsa, gerekirse ateşi kısın. Kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın ve tuz serpin. Bir sonraki partiyi kızartırken pişmiş mücverleri sıcak tutmak için fırında bekletin. Chipotle sosuyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
