Kereviz ve otlarla hazırlanmış patates mücveri
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 krep
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 krep
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 56, toplam yağ 1 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 16 mg, sodyum 187 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 56, toplam yağ 1 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 16 mg, sodyum 187 mg, şeker 1 G.
Bu latkelerin (Hanuka patates krepleri) gizli malzemesi kerevizdir. Kereviz, latkelere canlı bir lezzet katar ve daha sulu olmalarını sağlar. Yapraklarıyla birlikte yumuşak iç sapları kullanılır. Bunları maydanozla birlikte doğrudan patates hamuruna ekleyin, yeşilliklerin bir kısmını süsleme için ayırın. Latkeleri sıcak olarak ekşi krema veya doğal elma püresi ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 büyük patates (yaklaşık 700 g), soyulmuş
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 0,5 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 1/4 su bardağı ince doğranmış kereviz sapı (iç saplarını ve yapraklarını çıkarın)
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1/4 su bardağı kaliteli un
- Kızartmak için yer fıstığı yağı veya tavuk yağı.
- Servis için elma püresi ve/veya ekşi krema (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patates ve soğanları iri rendede bir süzgece alın, sarımsağı ve 1,5 yemek kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. 5 dakika bekletin, ardından temiz bir mutfak havlusuna sarın ve mümkün olduğunca suyunu sıkın. Patates karışımını büyük bir kaseye aktarın.
- Bir kaseye muskatı, yarım çay kaşığı karabiberi ve kereviz ile maydanozun çoğunu ekleyin, her birinden yaklaşık 1 yemek kaşığı kadarını kenara ayırın. Yumurtayı ve unu ekleyip karıştırın. Patates karışımından 1/4 su bardağı kadar alıp toplar halinde şekillendirin, ardından avuçlarınız arasında yassılaştırarak yaklaşık 5 cm çapında ince köfteler oluşturun; bir tabağa aktarın.
- Fırını 160°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini kağıt havluyla kaplayın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte yaklaşık 0,6 cm fıstık yağını ısıtın. Patates mücverlerini birkaç tanesini aynı anda, her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika kızartın. Fazla yağını süzmek için mücverleri hazırladığınız fırın tepsisine aktarın, ardından bir sonraki partiyi kızartırken sıcak kalmaları için fırına koyun.
- Tuzla tatlandırın ve kalan kereviz ve maydanozu serpin. Patates mücverlerini elma püresi ve/veya ekşi krema ile servis edin. Patates mücverleri 2 saate kadar önceden kızartılabilir; fırın tepsisine kağıt havlu serip 160°C'de 10-15 dakika ısıtın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
