Hızlı Patates Mücveri Tarifi
Oylar: 2
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 403, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 30 G., lif 4 G., kolesterol 48 mg, sodyum 457 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 403, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 30 G., lif 4 G., kolesterol 48 mg, sodyum 457 mg, şeker 2 G.
"Patates mücveri, Yahudilerin ışık bayramı Hanuka için en sevdiğim ikramlardan biri," diyor tarif yazarı Dana Beninati. "Çocukken, aile toplantılarımız için büyükannemle mutfakta saatlerce patates rendeler ve çıtır çıtır krepler kızartırdım. Kokusu bütün sokağı doldurabilirdi diye düşünüyorum. Ancak bugünlerde yemek pişirmek için fazla zamanım yok, bu yüzden klasik tarif kadar lezzetli, ama 20 dakikadan kısa sürede sofrada olan bir tarif geliştirdim. Sırrı ise marketten alınan rendelenmiş patateslerde!"
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 paket (560 g) soğutulmuş rendelenmiş patates (yaklaşık 4 su bardağı)
- 1 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı kaliteli un
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- Kızartma için nötr aromalı bitkisel yağ
- Servis için ekşi krema
- Şekersiz elma püresi, servis için.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, elma püresi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir kızartma tavasına 1 cm kadar bitkisel yağ dökün ve derin kızartma termometresini takın. Orta ateşte 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın, tavanın tabanını kağıt havlularla kaplayın ve üzerine tel ızgara yerleştirin.
- Geniş bir kapta patatesleri, yumurtayı, unu, yeşil soğanları, 1,5 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi pürüzsüz ve yapışkan bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Patates karışımını 1/4 su bardağı ölçü kabına alın, ardından elinize dökün. Karışımı nazikçe düzleştirerek yaklaşık 1 cm kalınlığında yassı bir kek şekli verin.
- Patates mücverlerini dikkatlice tavaya ekleyin ve kenarları koyu altın rengi olana kadar 3-4 dakika pişirin.
Not
Buzdolabında saklanan rendelenmiş patates bulamıyorsanız, dondurulmuş patates kullanın. Çözdürün, suyunu iyice sıkın ve tarife göre pişirmeye devam edin. - Kenarları koyu altın rengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca çevirip pişirin. Hazırlanmış ızgaraya aktarın. İsteğe bağlı olarak, latkeleri ek tuzla tatlandırın. Kalan latkeler için de aynı işlemi tekrarlayın, her parti arasında yağı 175°C'ye (350°F) kadar ısıttığınızdan emin olun. Latkeleri sıcak olarak ekşi krema ve elma püresi ile servis edin.
Tarifin yazarı - Dana Beninati bir mutfak eğitimcisi ve sommelier'dir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
