Fırında pişmiş pancar ve havuçlu buğday
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Pişmiş buğday, kavrulmuş pancar, havuç, kırmızı soğan, rezene kökü ve sarımsakla karıştırılarak et ve kümes hayvanlarıyla servis edilebilecek veya tek başına vejetaryen bir yemek olarak tüketilebilecek sağlıklı, lif ve mikro besin açısından zengin bir garnitür oluşturulur. Daha canlı ve ilgi çekici bir görünüm için farklı renklerde pancarlar kullanın. Pancarları ayrı ayrı folyo paketlerinde kavurun, ardından dilimleyin ve pişmiş buğday, diğer sebzeler ve baharatlarla karıştırın. Garnitürü portakal ve limon suyu karışımıyla soslayın ve üzerine taze maydanoz serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı buğday
- Yıkanmış ve uçları kesilmiş 2 demet çok renkli pancar
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 adet havuç, 2 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1 adet kırmızı soğan, doğranmış
- 1 adet rezene kökü, uçları kesilmiş, dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil kökü
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 0,5 su bardağı taze maydanoz, iri doğranmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tam tahıllı buğday, pancar, havuç, kırmızı soğan, rezene soğanı, sarımsak, zencefil kökü, Portakal suyu, limon suyu, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Büyük, kuru bir tencerede veya dökme demir tencerede, buğdayı orta ateşte, sık sık karıştırarak 6-7 dakika kavurun. 8 su bardağı su ekleyin ve tuzla tatlandırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak ve tencerenin dibini kazıyarak, taneler yumuşayana ancak yine de hafifçe diri kalana kadar 1 saat ila 1 saat 10 dakika pişirin; gerekirse 1 su bardağı daha su ekleyin. Süzün. Tencereyi silin ve kenara koyun.
- Bu arada, pancarları geniş bir alüminyum folyo üzerine yerleştirin, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpin. Folyonun kenarlarını katlayıp bastırarak bir paket oluşturun, buharın dolaşması için boşluk bırakın. Paketi fırına koyun ve pancarlar bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar 40-45 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın, ardından kabuklarını çıkarmak için kağıt havluyla ovun ve dilimler halinde kesin.
- Bu sırada, sıcak fırın tepsisini fırından çıkarın ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Havuçları ekleyin ve 1/4 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin; karıştırın. Yumuşayana kadar, 20-25 dakika pişirin.
- Ayırdığınız tencerede, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kırmızı soğan, rezene, sarımsak, zencefil, 1/2 çay kaşığı tuz ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyin; soğan yumuşayana ve rezene hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 6 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Buğdayı, havuçları ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Isınana kadar, 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Portakal ve limon suyunu ve maydanozun 2 yemek kaşığı hariç çoğunu ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Pancarları ekleyin ve karıştırın. Kalan maydanozu serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
