Pancar ve kavrulmuş sebzelerle yulaf ezmesi risottosu

Oylar: 1

Pancar ve Kavrulmuş Sebzelerle Yulaf Ezmesi Risotto Nasıl Yapılır?

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 470, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 57 G., lif 12 G., kolesterol 20 mg, sodyum 829 mg, şeker 11 G.

Sonbaharın canlı renkleri, özgün sunumu ve zengin lezzetiyle sizi büyüleyecek, alışılmadık bir risotto. Risotto, pirinç kadar temel mikro besinler açısından zengin olan yulaf ezmesiyle yapılır ve pancarla birleştiğinde, besin değerini birkaç kat artıran yüksek miktarda diyet lifi içerir. Bu yulaf risottosu, daha derin bir lezzet için kızarmış pancetta, arpacık soğanı ve kekik ile tavuk suyunda pişirilir. Her porsiyonu uzun yarım kavrulmuş mor havuç ve kavrulmuş şalgam dilimleri ile süsleyerek servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 demet küçük mor havuç, üst kısımları kesilmiş, havuçları fırça ile yıkayıp uzunlamasına ikiye bölün.
2 adet küçük şalgam (yaklaşık 340 gr), soyulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
110 g küp doğranmış pancetta
1 küçük arpacık soğanı, doğranmış
2 yemek kaşığı taze kekik
1 ve 1/4 su bardağı yulaf ezmesi
1 küçük pancar, soyulmuş ve iri rendelenmiş
4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: havuç, şalgam, pancetta, arpacık soğanı, kekik, yulaf ezmesi, pancar, et suyu, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını ızgara moduna ayarlayın. Büyük bir kasede havuç ve şalgamları 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberle karıştırın. Fırın tepsisine yerleştirin. Fırında, yaklaşık 12 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında karıştırarak, yumuşayana ve çıtırlaşana kadar pişirin.
Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Pancettayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Arpacık soğanı, kekik ve bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin; arpacık soğanı şeffaf hale gelene kadar 1-2 dakika pişirin. Yulaf ve rendelenmiş pancarı ekleyin; yulaf hafifçe kızarana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu, 1/4 su bardağı suyu, bir tutam tuzu ve birkaç öğütülmüş karabiberi ekleyin. Yulaf yumuşayana kadar sık sık karıştırarak 12-15 dakika pişirin.