Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Horasan buğdayı veya kamut, normal buğdaydan daha uzun, altın sarısı taneleriyle farklıdır. Pişmesi uzun sürer, ancak hoş bir sert doku ve sıcak, fındıksı bir lezzet ve aroma geliştirir. Ayrıca, Horasan buğdayı protein ve vitamin açısından zengindir ve diğer tahıllara göre önemli ölçüde daha fazla lif (porsiyon başına 10 gram) içerir. Lezzetli bir şekilde servis etmek için, sadece kaynatın, İtalyan marinara sosuyla karıştırın ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Sosu yapmak çok kolaydır ve hatta kendiniz bile yapabilirsiniz. Konserve domates püresini sotelenmiş sarımsakla birleştirin, fesleğen ekleyin ve lezzetler birleşip sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

İçindekiler:

• 1 su bardağı ayıklanmış Horasan (durum) veya kamut sert buğdayı.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• Bir tutam kırmızı biber pulu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kutu (425 g) kendi suyunda konserve edilmiş erik domates, elle ezilmiş
• Bir avuç kadar taze fesleğen yaprağı, ayrıca servis için fazladan.
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tam tahıllı buğday, erik domatesleri, Parmesan peyniri, marinara sosu, kırmızı biber pulu, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir tencereyi üçte ikisi dolacak şekilde suyla doldurun ve kaynatın. Buğdayı ekleyin ve taneler yumuşayana ancak yine de diri kalana kadar 55 dakika ila 1 saat pişirin. Ardından suyunu süzün.
Adım 2
• Bu arada, orta boy bir tavaya zeytinyağı, sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz ve kırmızı pul biberi orta ateşte ekleyin. Yağ parlamaya başlayınca, sarımsak altın rengini alana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın. Domates salçasını ekleyin ve yağ sarı renge dönene kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın. Domates püresi ve suyunu, 1/2 su bardağı suyu ve fesleğeni ekleyin. Kaynamaya bırakın, ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve sos koyulaşana kadar 10-12 dakika pişirin.
Adım 3
• Horasan buğdayını ekleyip karıştırın ve servis tabağına aktarın. Üzerine Parmesan peyniri ve fesleğen serpip sıcak servis yapın.

Oylar: 2