Sucuk ve Kara Lahana ile Mısır Ekmeği İç Harcı (yan yemek)
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 26 porsiyondan 1'i
Kaloriler 316, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 34 G., lif 2 G., kolesterol 61 mg, sodyum 656 mg, şeker 2 G.
Porsiyon boyutu: 26 porsiyondan 1'i
Kaloriler 316, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 34 G., lif 2 G., kolesterol 61 mg, sodyum 656 mg, şeker 2 G.
Taze kara lahana ve kırmızı dolmalık biberler, geleneksel hindi ekmek dolmasına canlı renkler, lezzet ve bol miktarda sağlıklı lif katıyor. Bu güveç, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde temel bir besin olan mısır ve patates ekmeğine dayanıyor. Ekmek, İspanyol chorizo'sundan farklı olarak çiğ olarak satılan ve kıyma gibi tavada kızartılan Meksika chorizo'su ile eşleştiriliyor. Ekmek dolmasını altın rengi olana kadar pişirin ve hindi veya tavukla birlikte garnitür olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 450 g kılıfsız çiğ chorizo sosis
- 4 sap doğranmış kereviz
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 adet doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 1 küçük demet kara lahana (yaklaşık 220 gr), sapları çıkarılmış, yaprakları parçalara ayrılmış
- 3 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı doğranmış taze kişniş
- 8 su bardağı bayat mısır ekmeği, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 340 gram).
- 8 su bardağı bayat patates ekmeği, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 360 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır ekmeği, tatlı biber, kereviz, lahana, chorizo sosis, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede, orta-yüksek ateşte 6 yemek kaşığı tereyağını eritin. Sosisleri ekleyin ve tahta kaşıkla topakları ezerek, kahverengi olup pembe rengi kalmayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
- Kereviz, soğan ve dolmalık biberi ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ve birkaç taze çekilmiş karabiberle baharatlandırın ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 6 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Kara lahanayı ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve solana kadar, yaklaşık 1 dakika, karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın, ardından ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve kişnişi karıştırın. Mısır ekmeğini, patates ekmeğini ve sebze karışımını ekleyip hafifçe karıştırarak her tarafını kaplayın.
- 3 litrelik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın. İç harcı ekleyin ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını üzerine serpiştirin. Alüminyum folyo ile kapatın ve 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve altın kahverengi olana kadar 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
