Tavuklu, yeşil fasulyeli ve yer fıstıklı makarna

Oylar: 6

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Tayland esintili bu makarna, hindistan cevizi, köri, yer fıstığı, limon ve acı biber notalarıyla patlayıcı lezzetiyle herkesi büyüleyecek. İnanılmaz lezzetinin yanı sıra, protein ve lif açısından zengin olup, hazırlanması da son derece hızlı ve kolaydır. Kemiksiz ve derisiz tavuk butları dilimlenip yeşil fasulye ile birlikte tavada kızartılır, ardından hindistan cevizi sütü, yer fıstığı ezmesi, soya sosu ve limon suyu karışımıyla harmanlanır. Sebzeler ve tavukla birlikte sos koyulaştığında, pişmiş linguine makarnası eklenir. Üzerine çıtır yer fıstığı ve taze kişniş serpilerek hemen servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 adet derisiz, kemiksiz tavuk budu, küçük parçalara kesilmiş.
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 çay kaşığı iri tuz
340 gr taze fasulye, kabukları temizlenmiş ve ikiye bölünmüş.
450 gr kuru linguine makarna
0,5 su bardağı hindistan cevizi sütü
0,5 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
1/4 su bardağı soya sosu
2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
0,5 çay kaşığı acı biberli bitkisel yağ
1 limonun suyu + 1 limonun dilimleri
2 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı köri tozu
1 su bardağı tuzlanmış kavrulmuş yer fıstığı, iri doğranmış
0,5 su bardağı doğranmış taze kişniş yaprağı ve yumuşak sapı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, linguine makarna, taze fasulye, Hindistan cevizi sütü, Fıstık ezmesi, acı biber yağı, zencefil kökü, köri, kişniş, Fıstık, kireç

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın ve tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak, kahverengi olana ve büyük ölçüde pişene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Yeşil fasulyeleri ekleyin ve hafifçe kızarana ancak parlak yeşil rengini koruyana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin.

Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
Bu arada sosu hazırlayın.Orta boy bir kasede veya büyük bir ölçü kabında hindistan cevizi sütü, yer fıstığı ezmesi, soya sosu, şeker, acı biber yağı, limon suyu ve 1/3 su bardağı suyu karıştırın (yer fıstığı ezmesi tamamen karışmayacaktır).
Tavaya tavuk ve fasulyelerin üzerine zencefil ve sarımsak ekleyin. Kokusu çıkana kadar, 30 saniye ile 1 dakika arasında pişirin. köri tozu ve yaklaşık 20 saniye daha karıştırın.
Hindistan cevizi karışımını tavaya dökün, kasenin dibinde kalan fıstık ezmesini de kazıyın. Tavanın dibindeki kızarmış et parçalarını da kazıyın ve sos kaynayıp hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
Makarnayı süzün ve tavaya aktarın; sosla iyice kaplanması için karıştırın. Makarnayı dikkatlice servis tabağına alın. Üzerine yer fıstığı, kişniş ve limon dilimleri serpin.