Yeşil fasulye ve mantarlı fırında karnabahar
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 228, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 17 G., lif 5 G., kolesterol 9 mg, sodyum 569 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 228, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 17 G., lif 5 G., kolesterol 9 mg, sodyum 569 mg, şeker 7 G.
Sotelenmiş mantar, istiridye mantarı ve shiitake mantarının karışımı, bu garnitürdeki karnabahar ve yeşil fasulyenin lezzetini artırıyor. Sebzelere çıtır, tuzlu pastırma parçaları ve taze otlar eklediğinizde, misafirlerinizin tekrar tekrar isteyeceği harika bir garnitür elde edersiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
- 1 baş karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 100 gr doğranmış domuz pastırması
- 200 gram istiridye mantarı, küçük parçalara doğranmış
- 200 gr shiitake mantarı, sapları çıkarılmış, şapkaları doğranmış.
- 4 adet arpacık soğanı, kalın halkalar halinde doğranmış
- 4 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun otu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, taze fasulye, arpacık soğanı, shiitake mantarları, istiridye mantarı, şarap sirkesi, tarhun otu, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini fırının alt rafına yerleştirin ve fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Yeşil fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 4 dakika, hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Fasulyeleri süzün ve soğuk su altında durulayın. Kurutun ve geniş bir kaseye aktarın.
- Bu arada, karnabaharı büyük bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın. Sıcak bir fırın tepsisine aktarın ve bir kez çevirerek altın kahverengi olana ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Geniş bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika çıtır olana kadar pişirin. Fazla yağı süzmek için delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve mantarları ve arpacık soğanlarını ekleyin; 1/2 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberle baharatlayın. Mantarlar yumuşayıp altın rengini alana kadar, ara sıra karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Sirkeyi, maydanozu ve tarhun otunu ekleyip karıştırın.
- Mantar karışımını yeşil fasulyelerin bulunduğu kaseye aktarın. Karnabahar ve pastırmayı ekleyin, kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
