Hasselback Usulü Tavuk Cordon Bleu
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Tavuk Cordon Bleu, çıtır pane harcıyla kaplanmış, içine peynir ve jambon gizlenmiş lezzetli bir tavuk göğsüdür. Ree Drummond ise daha etkileyici ama basit bir versiyon sunuyor: Hasselback tavuk. Tavuk göğüsleri akordeon şeklinde dilimlenir, hardal ve galeta ununa bulanır ve ardından İsviçre peyniri dilimleri ve jambona çok benzeyen doku ve lezzete sahip Kanada pastırması ile doldurulur. Hasselback tavuk göğüsleri altın kahverengi olana kadar fırında pişirilir ve hemen servis edilir. Önceden hazırlamak isterseniz, dondurma talimatları tarifin sonunda yer almaktadır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 0,5 su bardağı ballı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
- 90 gr eritilmiş tuzlu tereyağı
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 12 dilim İsviçre peyniri, 4 parçaya kesilmiş
- 24 dilim Kanada pastırması (yaklaşık 450 g), ikiye bölünmüş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, İsviçre peyniri, panko ekmek kırıntıları, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Her bir tavuk göğsüne hafif bir açıyla 6 adet kesik atın, tamamen kesmemeye dikkat edin. Yaklaşık 0,5 cm kadar dibe kadar kesmekten kaçının. Her bir tavuk göğsünün üzerine 1 yemek kaşığı hardal sürün.
- Bir kapta galeta ununu, tereyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın. Galeta ununu tavukların üzerine eşit şekilde serpin, karışımı ellerinizle hardala iyice yedirin. Her bir tavuk göğsünün arasına çeyrek peynir ve bir dilim Kanada pastırması yerleştirin. Doldurulmuş tavuk göğüslerini fırın tepsisine aktarın.
Bu aşamada, yarı mamul ürünü dondurabilirsiniz.
Tavuk göğüslerini hazırladıktan sonra, 4 tanesini yağlı kağıt üzerine yerleştirin; kalan tavuk göğüsleri için de aynı işlemi tekrarlayın ve her birini ayrı ayrı yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Tavuk göğüsleri tamamen donana kadar, en az 3 saat boyunca fırın tepsilerini dondurucuya koyun. Tavuk göğüslerini yağlı kağıtla kaplı 2 alüminyum folyo tepsiye aktarın. Tepsileri tarihle etiketleyin ve kullanıma hazır olana kadar dondurun.
Pişirmeye hazır olduğunuzda, fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Çözülmüş tavuk göğüslerini altın rengi olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. İstediğiniz garnitürle servis edin. - Tavuk tamamen pişene ve galeta unları altın rengi olana kadar 20-22 dakika pişirin. Sevdiğiniz garnitürlerle birlikte sıcak olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
