Domuz Şnitzel "Hasselback"
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 20 porsiyondan 1'i
Kaloriler 323, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 18 G., lif 1 G., kolesterol 79 mg, sodyum 285 mg, şeker 1 G.
Porsiyon boyutu: 20 porsiyondan 1'i
Kaloriler 323, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 18 G., lif 1 G., kolesterol 79 mg, sodyum 285 mg, şeker 1 G.
Hasselback tekniği sadece sebzeleri değil, eti de pişirmek için kullanılabilir! Bu domuz şnitzel tarifi, özellikle çıtır bir kabuk sevenler için tasarlandı. Domuz bonfilesi akordeon şeklinde dilimlenir ve her köşesine ulaşacak şekilde süper çıtır panko ekmek kırıntılarıyla sıkıca kaplanır. Koyu altın rengi olana kadar kızartın ve Alman usulü lahana turşusu ve acı hardal ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet domuz bonfile (her biri yaklaşık 700 g)
- 4 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 2 su bardağı un
- 4 büyük yumurta, çırpılmış
- Kızartma için bitkisel yağ
- Servis için lahana turşusu ve acı kahverengi hardal.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, panko ekmek kırıntıları, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz etini 2 yemek kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı karabiberle serpiştirin. Oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencereye 10 cm kadar bitkisel yağ dökün. Derin kızartma termometresini tencerenin kenarına takın ve yağı 175°C'ye kadar ısıtın.
- Her bir bonfileyi enine ikiye keserek dört eşit parça elde edin. Keskin bir bıçak kullanarak, her bonfilede yaklaşık 1 cm aralıklarla, tamamen kesmeden mümkün olduğunca derin yatay kesikler yapın.
- Ekmek kırıntılarını, unu ve yumurtaları üç ayrı orta boy kaseye koyun. Her bir domuz bonfilesini sırayla una bulayın, her girintisinin kaplandığından emin olun. Fazla unu silkeleyin ve ardından yumurtaya batırın, tüm yüzeyini ve girintilerini kapladığınızdan emin olun. Fazla yumurtanın damlamasını bekleyin, ardından domuz bonfilesini yumurtaya bulayın. panko ekmek kırıntılarıParçaları birbirine yapıştırmak için hafifçe vurun ve her bir aralığa galeta unu serpin. Kalan domuz eti parçalarıyla da aynı işlemi tekrarlayın.
- Domuz etini, her seferinde 2 parça olacak şekilde, altın rengi ve çıtır olana kadar 4-6 dakika kızartın. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve 10 dakika süzülmeye bırakın. Domuz etini lahana turşusu ve acı kahverengi hardal ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
