Lyon usulü tatlı patates
Oylar: 2
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 268, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 37 G., lif 6 G., kolesterol 15 mg, sodyum 288 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 268, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 37 G., lif 6 G., kolesterol 15 mg, sodyum 288 mg, şeker 8 G.
Geleneksel Lyon usulü patates kızartması normal patatesle yapılsa da, tatlı patatesle de aynı derecede lezzetli olur. İnce, orta boy patatesler seçin ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Tatlı patates dilimlerini tereyağı, soğan ve biraz et suyuyla yumuşayana, çıtır çıtır olana ve lezzetli hale gelene kadar kızartın. Yan yemek olarak servis edin ve eğer elinizde ceviz ve Yunan yoğurdu varsa, eklemeyi deneyin; daha da lezzetli olacaktır!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 orta boy tatlı patates, 5-7 cm çapında (yaklaşık 0,7 kg)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş (çok ince olmamalı).
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı tavuk suyu veya su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, pekan cevizi, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir dökme demir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Isındıktan sonra soğanı ekleyin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın ve sık sık karıştırarak, yumuşayana ve kenarları kahverengileşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğanı bir kaseye aktarın.
- Soğanlar kızarırken, tatlı patatesi soyun ve 0,5 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Ocağın altını orta ateşe alın ve tavaya tereyağı ekleyin, yanmasını önlemek için sürekli çevirin. Eridikten sonra, tavanın dibini tek bir katman halinde sığacak kadar tatlı patates dilimiyle kaplayın (her parti için yaklaşık yarım dilim). Tatlı patates dilimleri bir tarafı altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 4 dakika pişirin. Soğanların olduğu kaseye aktarın. Kalan dilimleri ekleyin, ardından üzerine pişmiş tatlı patates ve soğanları koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın, tavuk suyunu dökün ve tavanın kapağını kapatın.
- Tatlı patates neredeyse yumuşayınca, yaklaşık 3 dakika sonra, metal bir spatula ile çevirin ve pişirmeye devam edin. Tüm kızarmış tarafın üstte olduğundan emin olmak için 3-4 kez çevirmeniz gerekecek. Tatlı patates yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Kapağı çıkarın, ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve kalan sıvının buharlaşması için yaklaşık 3 dakika bekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
