Yeni İngiltere Usulü Buharda Pişirilmiş Midyeler
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Amerika Birleşik Devletleri'nin Atlantik kıyısında yer alan New England bölgesi, deniz ürünleri ve bunların hazırlanmasına dair en iyi tarifleriyle ünlüdür. Buharda pişirilmiş kabuklu deniz ürünleri, en lezzetli ve yumuşak deniz ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Buharda pişirmeye en uygun çift kabuklu türü ise kum midyesidir. (Benim arenalarım)Kırılgan kabukları ve uzun, çıkıntılı bacaklarıyla tanınabilirler. Myaslar çok fazla kum biriktirdiği için, önceden birkaç saat tuzlu suda bekletilmeleri önerilir. Daha sonra buharda pişirin veya az miktarda baharatlı suda haşlayın. Yumuşakçaları eritilmiş tereyağı ile servis edin ve enfes, narin lezzetlerinin tadını çıkarın.
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
Geniş bir tencerede 2,5 su bardağı su, 1/4 soğan, 1 defne yaprağı, dörde bölünmüş 1 kereviz sapı ve birkaç tane karabiberi bir araya getirip kaynatın. 1,5 kg fırçalanmış midyeyi ekleyin, kapağını kapatın ve kabukları açılana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin (açılmayanları atın). Sıvıyı ayrı bir kaseye süzün.
Servis yaparken midyeleri kabuklarından çıkarın, pişirme suyunda durulayın ve eritilmiş tereyağına batırın. Limon dilimleri ile servis edin.
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumuşakçalar, defne yaprağı, karabiber, kereviz, limon
Kategoriler:
Benzer tarifler
