Rigatoni Makarna Turtası
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Eğer kelepçeli kek kalıbınız varsa, basit İtalyan makarnasını domates ve peynir sosuyla harika ve doyurucu bir pazar aile yemeğine dönüştürebilirsiniz. Rigatoni makarna tüpleri kullanılır ve bunlar sosla mükemmel bir şekilde doldurulur. Makarna, kalıba dikey olarak yerleştirilir, üzerine domates sosu gezdirilir ve bol miktarda rendelenmiş mozzarella ve Parmesan peyniri serpilir. Sos, kendi suyunda konserve domateslerle yapılır, ancak pişirme süresini kısaltmanız gerekiyorsa, hazır marinara sosu (4 su bardağı) kullanabilirsiniz. Pişmiş turtanın biraz soğumasını bekleyin, ardından kalıbın halkasını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr rigatoni makarna
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 9 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1 kutu (800 g) konserve, kendi suyunda soyulmuş bütün domates
- 1 kutu (425 g) konserve bütün soyulmuş domates (kendi suyunda)
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 450 g rendelenmiş yarım yağlı mozzarella peyniri
- 2/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Özel ekipmanÇapı 22 cm olan kelepçeli kek kalıbı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: rigatoni makarna, domates, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, kırmızı biber pulu, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta ateşte 4 yemek kaşığı zeytinyağını sarımsakla birlikte ısıtın. Sarımsak cızırdamaya başlayınca, ara sıra karıştırarak, sarımsak yumuşayana ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Pul biberi ekleyin, ardından domatesleri ve 1,5 su bardağı suyu ilave edin.
- Ocağın altını yüksek ateşe getirin ve domates sosunu kaynatın, domatesleri tahta kaşığın arkasıyla ezerek karıştırın. Ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak, sos hafifçe azalana ve koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın, fesleğeni ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu 10 dakika soğumaya bırakın, ardından pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 22 cm'lik kelepçeli kek kalıbını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve büyük bir tencereye bol tuzlu su koyup kaynatın.
- Makarnayı al dente kıvamının biraz üstüne gelene kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin. Süzün, makarnayı kenarlı bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.
- Hazırladığınız tavaya rigatoni makarnayı dik olarak yerleştirin ve tava tamamen dolana kadar doldurun (tüm makarnayı kullanmanız gerekmeyebilir). Tavayı folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Sosu makarnanın üzerine dökün ve kaşığın arkasıyla yayın (tüm sosu kullanmanız gerekmeyebilir). Makarnanın üzerine mozzarella ve parmesan peyniri serpin.
- Tepsiyi folyo ile örtün, peynire değmeyecek şekilde hafifçe kaldırın. 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve turtanın üstü altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirmeye devam edin. 10 dakika soğumaya bırakın, ardından halkayı tepsiden dikkatlice çıkarın, turtayı dilimlere ayırın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
