Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu yemek, otantik İtalyan makarnasının lezzetlerini bir araya getiriyor: makarna, domates, fesleğen, sarımsak ve taze peynir. Hazırlaması basit ve hızlı, ancak görünümü muhteşem. Makarna sosu, az miktarda zeytinyağında fırında kavrulmuş kiraz domateslerle yapılıyor. Kavurma işlemi, zaten tatlı olan lezzetlerini daha da yoğunlaştırıyor. Ezilmiş domatesler, kavrulmuş sarımsak ve pişmiş rigatoni ile karıştırılıyor ve üzerine fesleğen serpiliyor. Bu yemeğin en önemli özelliği ise, her porsiyonun üzerine konulan ve makarnanın içine yayılarak kavrulmuş domates sosuyla karışan bir parça burrata peyniri.

İçindekiler:

• 340 gr mezzi rigatoni makarnası (kısa tüpler)
• 6 su bardağı kiraz ve/veya üzüm domatesi, ikiye bölünmüş
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
• 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
• 1 top (220 gr) burrata peyniri, 4 parçaya bölünmüş
• 0,5 su bardağı doğranmış taze fesleğen

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

rigatoni makarna, üzüm domatesleri, kiraz domatesleri, mozzarella peyniri, reyhan, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Büyük bir kasede domatesleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberle karıştırın. Domatesleri kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tekrar kaseye alın ve tahta bir kaşıkla karıştırarak domatesleri parçalayın ve iri parçalı bir sos elde edin.
Adım 2
• Bu sırada, büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Ayrı bir kapta, makarna pişirme suyundan 0,5 su bardağı kadarını ayırın ve geri kalanını atın.
Adım 3
• Makarna pişerken, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını küçük bir tavada orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin; domateslerin bulunduğu kaseye aktarın.
Adım 4
• Makarnayı domates karışımına ekleyin ve karıştırın, sosu inceltmek için ayırdığınız pişirme suyundan yeterince ekleyin. Kekik ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Adım 5
• Her porsiyonun üzerine bir parça peynir koyun, fesleğen ve karabiber serpin ve zeytinyağı gezdirin.
  
  
  Not
  
  Burrata, dilimlendiğinde eriyen, yumuşak ve kremsi bir dokuya sahip taze bir mozzarella peyniridir. Bu peyniri bulamazsanız, yerine ricotta kullanabilirsiniz.

Oylar: 4