Yaz sebzeli rigatoni

Oylar: 1

Yaz Sebzeleriyle Rigatoni Nasıl Yapılır?

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 360, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 34 G., lif 4 G., kolesterol 15 mg, sodyum 517 mg, şeker 3 G.

Bu makarna, yaz sebzelerinin enfes bir karışımıyla dolu ve muhteşem lezzetinin sırrı, ızgara, haşlanmış ve marine edilmiş sebzelerin birleşiminde yatıyor. Dokuların ve lezzetlerin bu zıtlığı, tüm malzemelerin birbirini uyumlu bir şekilde tamamlamasını sağlıyor ve taze otları da unutmayın!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı + gerektiği kadar daha
2 diş sarımsak, ince doğranmış
1 adet sarı dolmalık biber, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
2 havuç, uzunlamasına ikiye kesilmiş
280 gr rigatoni
1 demet brokoli, çiçekleri ince doğranmış
3/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
1/4 su bardağı iri doğranmış taze frenk soğanı
0,5 su bardağı ricotta peyniri (yaklaşık 50 g)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: rigatoni makarna, tatlı biber, kiraz domatesleri, brokoli lahana, ricotta peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.
Domatesleri büyük, ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Sarımsağı küçük bir tencerede orta ateşte zeytinyağında yumuşayana kadar, ancak kızarmadan 5 dakika pişirin. Sarımsaklı yağı domateslerin üzerine gezdirin ve karıştırarak her tarafını kaplayın.

Biber ve havuç dilimlerinin üzerine hafifçe zeytinyağı sürün. Ara sıra çevirerek, ızgara izleri oluşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına alın ve biber ile havucu ince şeritler halinde doğrayın. Domateslerin içine ekleyin ve karıştırın.
Makarnayı kaynar suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin; pişirme süresinin bitimine 2 dakika kala brokoliyi ekleyin. Ayrı bir kapta, 0,5 su bardağı suyu süzün ve makarna ile brokoliyi süzgeçte iyice süzün. Makarnayı sebzelerin üzerine, 2 yemek kaşığı pişirme suyuyla birlikte ekleyin; karıştırarak her tarafını kaplayın, makarna kuru görünüyorsa azar azar daha fazla su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Makarnaya fesleğen ve frenk soğanı ekleyip tekrar karıştırın. Tabaklara paylaştırın ve üzerine ricotta salata peyniri koyun.

Kategoriler: