Yazlık Bolonez Soslu Rigatoni
Oylar: 11
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 580, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 65 G., lif 5 G., kolesterol 93 mg, sodyum 521 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 580, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 65 G., lif 5 G., kolesterol 93 mg, sodyum 521 mg, şeker 7 G.
Yazlık Bolonez ragusu, bol domates ve mis kokulu fesleğenle doludur; bu iki malzeme birlikte yemeğe canlı tatlar ve aromalar katar. Raguyu kıyma ve sebzelerle hazırlayın, ardından pişmiş makarna ve peynirle karıştırın. Bolonez için daha geleneksel spagetti veya tagliatelle yerine, geniş rigatoni makarnası kullanın. Şekilleri, bol miktarda sosu emmelerini sağlayarak makarnanızı gerçek bir lezzet bombasına dönüştürür. Basit malzemelerle hızlıca hazırlanır ve hem gündelik aile yemekleri hem de özel günler için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 280 gr rigatoni makarna (yaklaşık 3 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 küçük havuç, ince ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 450 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 3 su bardağı çeşitli renklerde, ikiye bölünmüş cherry domates
- 0,5 su bardağı taze fesleğen, parçalara ayrılmış
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri + servis için ekstra
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: rigatoni makarna, dana kıyma, Parmesan peyniri, kiraz domatesleri, beyaz şarap, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencereye su doldurun, tuz ekleyin ve kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Makarna suyundan 3/4 su bardağı kadarını kenara ayırın, geri kalanını atın.
- Bu arada, büyük bir tavada orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Soğanı, havucu, sarımsağı, 1/4 çay kaşığı tuzu ve birkaç öğütülmüş karabiberi ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Kıymayı, 1/4 çay kaşığı tuzu ve birkaç öğütülmüş karabiberi ekleyin ve eti parçalayarak, koyulaşana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Domates salçasını ekleyin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtarak 1 dakika pişirin.
- Şarabı ekleyin ve sıvının neredeyse tamamı buharlaşana kadar 1-2 dakika kısık ateşte pişirin. Makarnanın pişirme suyundan 0,5 su bardağı, domatesleri ve fesleğenin yarısını ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve domatesler patlamaya başlayıp karışım sos kıvamına gelene kadar 4-7 dakika pişirin.
- Sosun içine peyniri ekleyin, ardından makarnayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın; sosu inceltmek için gerekirse daha fazla su ekleyin. Makarnayı kaselere paylaştırın ve kalan fesleğen ve Parmesan peyniriyle serpiştirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
