Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Bu sulu ve lezzetli sebzeli ve peynirli makarna, İtalyan-Amerikalı şef ve "Giada at Home" programının sunucusu Giada De Laurentiis tarafından yaratıldı. Hızlı ve kolay hazırlanır ve ana yemek veya garnitür olarak servis edilebilir. Nane ve çam fıstığı bu yemeğe eşsiz bir aroma ve lezzet katıyor.

İçindekiler:

• 1 orta boy patlıcan, kenarları yaklaşık 2,5 cm olan küpler halinde doğranmış.
• 500 ml cherry domates
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/4 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı
• 450 gr rigatoni makarna
• 1/4 su bardağı taze nane yaprağı (kopmuş halde)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patlıcanlar, patlıcan havyarı, rigatoni makarna, kiraz domatesleri, çam fıstığı, Parmesan peyniri, kırmızı biber pulu, nane

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
  
  Geniş bir kapta patlıcan, cherry domates, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi karıştırın. Sebzeleri fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Sebzeler yumuşayana ve patlıcan altın rengi olana kadar yaklaşık 35 dakika fırında pişirin.
Adım 2
• Sebzeler fırında pişerken, çam fıstıklarını küçük bir fırın kabına koyun. Sebzelerin altındaki rafa yerleştirin. Altın rengi olana kadar, yaklaşık 8 dakika kavurun. Fırından çıkarın ve kenara koyun.
Adım 3
• Bu arada, büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin, ancak ısırıldığında hala elastik kalmasına dikkat edin. Makarnayı büyük bir kaseye süzün ve pişirme suyundan 1,5 su bardağını daha sonra kullanmak üzere ayırın.
Adım 4
• Kavrulmuş sebzeleri mutfak robotuna koyun. Parçalanmış nane yapraklarını ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar püre haline getirin.
Adım 5
• Sebze püresini makarnanın olduğu kaseye aktarın ve Parmesan peynirini ekleyin. Sos kıvamına gelene kadar, her seferinde yarım su bardağı pişirme suyu ekleyerek karıştırın. Üzerine çam fıstığı serpip servis edin.
  
  Yemek tarifi rigatoni makarna Domates sosu ve pane edilmiş patlıcan ile.

Oylar: 2