Domates, deniz tarağı ve roka ile rigatoni
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 370, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 33 G., lif 4 G., kolesterol 20 mg, sodyum 831 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 370, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 33 G., lif 4 G., kolesterol 20 mg, sodyum 831 mg, şeker 5 G.
Keskin bir domates sosu, deniz mahsullü makarna için mükemmel bir temel oluşturur. Bu tarifte, boru şeklindeki yapısı sayesinde lezzetli sosu bolca emen mezzi rigatoni makarnası kullanılıyor ve deniz tarağı harika bir eşlikçi oluyor. Hızlı pişiyorlar ve yumuşak, taze kalıyorlar. Roka, yemeğe ferahlatıcı ve keskin bir lezzet katıyor. Servis etmeden önce makarnanın üzerine taze rendelenmiş limon kabuğu serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber + üzerine serpmek için ekstra
- 1 kutu (800 g) konserve bütün soyulmuş San Marzano domatesi, elle ezilmiş
- 220 gr mezzi rigatoni makarnası (yaklaşık 4 su bardağı)
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 340 gram orta boy deniz tarağı, suyu süzülmüş ve uzunlamasına ikiye bölünmüş.
- 4 su bardağı ince doğranmış roka
- 1 limon
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: rigatoni makarna, deniz tarağı, San Marzano domatesleri, beyaz şarap, roka, limon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencereye su koyup kaynatın. Başka bir geniş tencerede veya kazanda, orta-yüksek ateşte 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişirin. Kırmızı biberi, domatesleri ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve sos koyulaşana kadar 7-10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu sırada makarnayı kaynayan suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Makarna pişirme suyundan 1 su bardağı ayırın ve geri kalanını süzün.
- Makarnanın pişmesine dört dakika kala, domates sosuna şarabı ve deniz tarağı ekleyin ve deniz taraklarının tavanın her tarafına eşit şekilde dağılması için karıştırın. Yaklaşık 4 dakika boyunca kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Makarnayı ve 0,5 su bardağı pişirme suyunu deniz tarağı sosuna ekleyin. Makarna iyice sosla kaplanana kadar, 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Makarna kuru görünüyorsa, kalan pişirme suyundan azar azar, birkaç yemek kaşığı ekleyin; tuzla tatlandırın. 3 su bardağı roka ekleyip hafifçe solana kadar karıştırın.
- Makarnayı kaselere paylaştırın. Üzerine kalan roka yapraklarını ekleyin ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin. Makarnanın üzerine ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi serpin ve kırmızı pul biber ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
