Ekmek kırıntısı kaplı somon
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Dijon hardalı ve panko ekmek kırıntısı karışımıyla kaplanmış somon filetosu fırında pişirilir; bu da inanılmaz derecede sulu bir iç kısım ve çıtır bir dış kısım elde edilmesini sağlar. Panko, şefler tarafından çıtırlığı nedeniyle sevilen, iri ve kabarık bir Japon ekmek kırıntısıdır. Panko kaplaması ayrıca balığın fırında nemini korumasına ve güzelce çıtırlaşmasına yardımcı olur. Somonu panko, limon kabuğu rendesi ve kıyılmış maydanoz karışımıyla kaplamadan önce, yapıştırıcı görevi görecek ve keskin bir tat katacak ince bir hardal tabakası sürün. Somonu üzerine biraz limon suyu gezdirerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Derisiyle birlikte 4 adet 170-220 gramlık somon filetosu.
- 2/3 su bardağı Japon panko ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Servis için limon dilimleri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, panko ekmek kırıntıları, Dijon hardalı, limon kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir kapta hepsini karıştırın. panko ekmek kırıntılarıMaydanoz, limon kabuğu rendesi, 0,5 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve iyice karıştırın. Kenara koyun.
- Somon filetolarını derili tarafı aşağı gelecek şekilde bir kesme tahtasına yerleştirin. Filetoların üst kısımlarını bolca hardalla kaplayın, ardından bolca tuz ve karabiber serpin. Ekmek kırıntısı karışımını hardalın üzerine iyice bastırarak her bir somon parçasına iyice yapışmasını sağlayın.
- Dökme demir tavada veya büyük, ağır, fırına dayanıklı 30 cm'lik bir tavada bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, somon filetolarını derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve derisi altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika, hiç hareket ettirmeden pişirin.
- Tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve somon neredeyse tamamen pişip altın rengi olana kadar 5-7 dakika pişirin. Fırından çıkarın, folyo ile örtün ve 5-10 dakika dinlendirin. Balığı sıcak veya oda sıcaklığında limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
