Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Ezilmiş keten tohumu, balık pişirmek için alışılmadık bir malzemedir. Ancak, inanılmaz lezzetli bir kabuk oluşturarak altındaki sulu ve yumuşak somonu ortaya çıkarır. Özel günler için ideal bir yemek! Fırında pişmiş somonu, kırmızı üzüm, ceviz ve taze otlardan oluşan, kırmızı şarap sirkesi soslu hızlı ve ferahlatıcı bir salsa ile servis edin. Alışılmadık lezzet ve doku kombinasyonuna bayılacaksınız!

İçindekiler:

• Derili 4 somon filetosu (her biri 170 g), kılçıkları çıkarılmış.
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı bal
• 3 su bardağı çekirdeksiz kırmızı üzüm, ikiye bölünmüş
• 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

somon, üzüm, cevizler, keten tohumu, şarap sirkesi, Dijon hardalı, Bal

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Cevizleri fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 8 dakika hafifçe kavurun. Cevizleri bir kesme tahtasına aktarın ve yeterince soğuduktan sonra iri parçalar halinde doğrayın ve kenara koyun.
Adım 2
• Fırın sıcaklığını 200°C'ye yükseltin. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
Adım 3
• Filetoları kağıt havluyla kurulayın. Her somon filetosunun üzerine 0,5 yemek kaşığı hardal sürün. Filetoların her tarafına tuz ve karabiber serpin, ardından 0,5 yemek kaşığı keten tohumu serpip hafifçe ete bastırın.
Adım 4
• Balıkları fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve her bir filetonun üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Fırına koyun ve balığın iç sıcaklığı 51°C'ye (125°F) ulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 5
• Bu arada, bir kasede kalan 4 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke ve balı karıştırın. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Cevizleri, üzümleri, maydanozu ve yeşil soğanları ekleyip karıştırın.
Adım 6
• Balık pişince fırından çıkarın, her bir parçayı bolca salsa ile kaplayın ve servis edin.

Oylar: 1