Domates-votka soslu penne makarna
Oylar: 7
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 692, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 81 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 692, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 81 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Penne Alla Vodka (İtalyan) Penne Alla Vodka Penne con vodka (kelimenin tam anlamıyla, votkalı penne), domates püresi, krema ve votka ile yapılan bir sos içinde penne makarnasıyla hazırlanan bir İtalyan yemeğidir. Tarifin, votkayı ülkede popülerleştirmek amacıyla 1980'lerde İtalya'da icat edildiğine inanılıyor. Sosun kendisinde votka iki ana işlev görür. Birincisi, domates asitlerinin etkisiyle kremanın ayrışmasını önleyerek emülgatör görevi görür. İkincisi, votka malzemelerin lezzetini ve aromasını artırır. Pişirme sırasında alkol makarnadan buharlaştığı için sarhoş olmazsınız, ancak zengin, canlı, hafif ekşi bir tada sahip bir yemek elde edersiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 350 gr penne makarna
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
- 1 büyük arpacık soğanı veya yarım küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
- 1 kutu (800 gr) konserve bütün domates. Domatesleri bir tencereye dökün ve ellerinizle ezin.
- 3/4 su bardağı votka
- 3/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/3 su bardağı krema
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri + serpmek için ekstra (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz veya fesleğen
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: penne makarna, Parmesan peyniri, krem, kırmızı biber pulu, arpacık soğanı, domates, domates sosu, maydanoz, reyhan, votka
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencereye su doldurun, tuz ekleyin ve kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Makarna suyundan 1 su bardağı ayırın ve kalan suyu atın. Makarnanın üzerine zeytinyağı gezdirin, karıştırın ve kenara koyun.
- Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Domatesleri, votkayı, makarna suyunu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve kırmızı pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar 12-15 dakika pişirin. Kremayı ekleyin ve bir dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Pişmiş makarnayı, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını, rendelenmiş peyniri ve maydanozu sosun içine ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Tuz ile tatlandırın. Kaselere paylaştırın ve üzerine peynir serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
