Parmesan peynirli pane harcıyla kaplanmış tavuk butları
Oylar: 2
Zaman: 1 saat artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu yemekte geleneksel tavuk göğsü yerine, kemikli ve derili bütün tavuk butları kullanılıyor. Butlar pane harcıyla kaplanıp çıtır çıtır kızartılıyor, ardından bir kat marinara sosu ve bir dilim mozzarella peyniriyle fırında pişirilerek sosun tavuğun üzerine nefis bir şekilde erimesi sağlanıyor. Butlar içten sulu ve yumuşak, dıştan çıtır çıtır oluyor ve erimiş peynir inanılmaz lezzetli bir yemek ortaya çıkarıyor. Yanında ekstra marinara sosu ve pişmiş spagetti ile servis edin. Özel günler için mükemmel bir yemek.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 adet derili ve kemikli tavuk budu (yaklaşık 1,3 kg)
- 2 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 3 su bardağı kaliteli un
- 1 çay kaşığı İtalyan baharatı
- 1 kutu (900 gr.) marinara sosu
- 220 gram yarım yağlı mozzarella peyniri, 8 dilime kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri + servis için ekstra
- 220 gr spagetti
- 8 taze fesleğen yaprağı
- Kızartma için bitkisel yağ
- Özel ekipman: derin yağ termometresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, spagetti makarna, ekşi süt, kefir, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, marinara sosu, İtalyan baharatları, kırmızı biber pulu, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta ayranı, kırmızı pul biberi ve 1 yemek kaşığı tuzu karıştırın. Tavuğu ekleyin, üzerini kapatın ve en az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve fırın tepsisine bir tel ızgara yerleştirin. Büyük bir tencereyi veya tavayı yarıdan biraz daha az miktarda bitkisel yağla doldurun ve kenarına derin kızartma termometresi takın. Orta ateşte 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
- Bu sırada, başka büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Büyük bir kapta unu, İtalyan baharatını, 2 çay kaşığı tuzu ve 2 çay kaşığı karabiberi karıştırın.
- Tavuk parçalarını teker teker ayranın içinden çıkarın, fazla ayranın damlamasını bekleyin ve tamamen kaplanana kadar una bulayın. Ekmek kırıntısına bulanmış tavukları, her seferinde 2-3 parça olacak şekilde yağa atın. Her tarafı altın rengi olana kadar, her tarafı 3-4 dakika olmak üzere kızartın, ardından hazırlanan ızgaraya aktarın.
- Kalan tavuk parçalarıyla aynı işlemi tekrarlayın. Her tavuk parçasının üzerine 2 yemek kaşığı sos, bir dilim mozzarella ve biraz Parmesan peyniri koyun. Peynir eriyip kabarcıklar oluşana ve tavuğun iç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Bu sırada spagettiyi kaynar suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Marinara sosunu küçük bir tencerede ısıtın.
- Servis tabağının dibine 1,5 su bardağı marinara sosu koyun ve eşit şekilde yayın. Tavuğu servis tabağına alın. Makarnayı kalan sosla gezdirerek, üzerine Parmesan peyniri serpip, fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
