Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

İtalyan mutfağının en yaygın yemeklerinden biri, yumuşak Parmesan peyniriyle birlikte servis edilen tavuktur. Bu yemek genellikle al dente pişirilmiş makarna ile sunulur. Tavuk, tavada kızartılmak yerine fırında pişirilir, böylece sulu ve lezzetli kalması sağlanır. Fırında pişirilmiş peynir kabuğu, yemeğin özel ve önemli bir unsurudur. Hazırlanması uzun sürmez ve sonuç kesinlikle etkileyici olacaktır.

İçindekiler:

• 2 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 300 g)
• 1/4 yemek kaşığı artı 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 450 gr. domates püresi
• 0,5 yemek kaşığı artı 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1/4 su bardağı kıyılmış fesleğen
• 0,5 su bardağı un
• 3 büyük yumurta
• 1 ve 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş Mozzarella peyniri (yaklaşık 170 gr.)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, domates sosu, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, kırmızı biber pulu, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tavuk göğüslerini enine ve boyuna 4 ince, doğal dilim halinde kesin. Dilimleri streç filme sarın ve bir et dövme tokmağı veya ağır bir tava kullanarak 0,6 cm kalınlığa gelene kadar inceltin. Orta boy bir tencerede orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Adım 2
• Domates püresini ekleyin, kavanoza 1 su bardağı su dökün, çalkalayın ve içeriğini tencereye boşaltın. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. 1/4 su bardağı Parmesan peyniri ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Karışımın yarısını 3000 ml'lik bir fırın kabının tabanına yayın. Fırının ızgara ayarını açarak fırını veya ızgaralı fırını önceden ısıtın.
Adım 3
• Bu arada, sığ bir kapta unu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Başka bir sığ kapta yumurtaları 1/4 su bardağı Parmesan peyniri ile çırpın. Bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. 2 tavuk filetosunu una bulayın, fazla unu silkeleyin ve yumurta karışımına batırın. Dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı 2-3 dakika olmak üzere kızartın.
Adım 4
• Tavuk pirzolalarını fırın tepsisine yerleştirin. Tavaya kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve kalan 2 tavuk pirzolasını da aynı şekilde kızartın. Ardından onları da fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 5
• Ayrı bir kapta mozzarella peyniri ve kalan 2 yemek kaşığı Parmesan peynirini karıştırın.
  
  Tavuğun üzerine peynir karışımının yarısını serpin, kalan sosu ve kalan peynir karışımını da üzerine ekleyin. Peynir eriyene kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin.

Oylar: 18