Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Elmalar, kümes hayvanlarının hazırlanmasında uzun zamandır kullanılmaktadır. Bu amaçla genellikle ekşi ve tatlı-ekşi çeşitleri kullanılır. Elma suyu, bir çeşit marine sosu görevi görerek yağı nötralize eder ve eti daha yumuşak ve lezzetli hale getirir. Elma dilimleriyle fırında pişirilmiş tavuk ayrıca eşsiz bir meyvemsi tat kazanır. Bal hardalı ise yemeğe keskin bir lezzet katar.

İçindekiler:

• 8 adet derili ve kemikli tavuk budu (1-1,2 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, iri doğranmış
• 2 adet tatlı ve ekşi elma, büyük dilimler halinde kesilmiş.
• 1 su bardağı et suyu
• 2-3 yemek kaşığı bal hardalı
• 1,5 çay kaşığı yumuşatılmış tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1-2 yemek kaşığı iri doğranmış taze maydanoz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk butları, elmalar, hardal, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük, fırına dayanıklı bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları derili tarafı aşağı gelecek şekilde kızgın yağa koyun ve yaklaşık 6 dakika çıtır olana kadar pişirin. Tavuğu çevirin ve 2-3 dakika daha pişirin, ardından bir tabağa alın. Tüm tavuk butları için yeterli yeriniz yoksa, partiler halinde pişirebilirsiniz. Yağı süzün, kızartmak için 2 yemek kaşığı ayırın.
Adım 2
• Soğanları ve elmaları bir tavaya koyun, tuz ve karabiberle baharatlayın. Yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Hardalı eritin. et suyu Soğan ve elmaların üzerine dökün. Kaynamaya bırakın. Tavuk butlarını derili kısımları yukarı gelecek şekilde aynı tencereye yerleştirin.
Adım 3
• Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Fırına yerleştirin ve tavuk tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin.
Adım 4
• Tereyağını ve unu karıştırın. Delikli bir kaşık kullanarak pişmiş tavuk, elma ve soğanları tabaklara aktarın. Kalan sosu kısık ateşte kaynatın ve un karışımının yarısını çırparak ekleyin. Karışım koyulaşana kadar 2 dakika pişirin. Gerekirse daha fazla tereyağı ve un ekleyerek sosu pişirmeye devam edin. Sonuç koyu bir sos olmalıdır. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu tavuğun üzerine dökün ve maydanoz serpin.

Oylar: 23