Zencefil ve lahana ile pancar çorbası
Oylar: 3
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Pürüzsüz dokusu, zencefil, biberiye ve kekik, geleneksel pancar çorbasının lezzetini artırır. Bu kadifemsi, yakut kırmızısı kremalı çorba, patates, pancar, soğan ve lahana gibi basit sebzelerle yapılır, ancak üzerine eklenen bir kaşık ekşi krema ve doğranmış ceviz sayesinde şık bir görünüme sahiptir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı soyulmuş ve küp küp doğranmış pancar
- 1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış patates
- 1,5 su bardağı doğranmış kırmızı lahana
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı soyulmuş ve doğranmış zencefil kökü
- 3-4 taze kekik dalı
- 1 dal taze biberiye
- 3,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- Servis için ekşi krema ve doğranmış kavrulmuş ceviz.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pancar, patates, kırmızı lahana, zencefil kökü, cevizler, kekik, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-5 dakika karıştırarak pişirin. Patatesleri, zencefili, kekiği, biberiyeyi, yarım çay kaşığı tuzu ve birkaç taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve patatesler iyice kaplanana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Et suyunu ekleyin ve kaynatın.
- Pancarları ve lahanayı ekleyin ve patatesler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, gerekirse ateşi ayarlayarak hafif bir kaynama sağlayın. Ateşten alın, ot dallarını çıkarın ve en az 5 dakika soğumaya bırakın.
- Çorbayı, el blenderı kullanarak veya normal bir blenderda iki veya üç aşamada pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın (blenderı yarıdan fazla doldurmayın). Gerekirse çorbayı tekrar ısıtın ve kıvamını suyla ayarlayın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı sıcak olarak, üzerine bir kaşık ekşi krema ve kavrulmuş doğranmış ceviz ekleyerek servis edin.Sıcak sıvıyı blenderda karıştırırken, önce 5 dakika soğumaya bırakın, ardından blendera dökün, sadece yarısına kadar doldurun. Kapağını kapatın, bir ucunu hafifçe açık bırakın. Sıçramayı önlemek için kapağı bir mutfak havlusuyla örtün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
