Hindi Füme Pirinç Dolması ve Balkabağı
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 421, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 55 G., lif 7 G., kolesterol 46 mg, sodyum 498 mg, şeker 14 G.
Kaloriler 421, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 55 G., lif 7 G., kolesterol 46 mg, sodyum 498 mg, şeker 14 G.
Tavuk için pirinç dolması, geleneksel ekmek dolmasına harika bir alternatif olan popüler bir garnitürdür. Dahası, esmer ve yabani pirinç, kavrulmuş balkabağı, pırasa, pekan cevizi ve kuru kızılcık karışımıyla yapılan bu garnitür hem sağlıklı hem de inanılmaz lezzetlidir. Bu tarifte, pirinç dolması tavuktan ayrı olarak pişirilir, bu da kalabalık bir grup için yeterli olmasını sağlar. Yabani pirinç içeren herhangi bir pirinç karışımı kullanabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı karışık esmer ve yabani pirinç
- 2 defne yaprağı
- 90 gr tuzsuz tereyağı + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 su bardağı soyulmuş bal kabağı, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış
- 1 demet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), uzunlamasına ikiye bölünmüş, ince dilimlenmiş ve yıkanmış.
- 2 sap doğranmış kereviz
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk veya sebze suyu
- 1 yumurta
- 1 su bardağı kuru kızılcık
- 1 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1 su bardağı ince doğranmış pekan cevizi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yabani pirinç, balkabağı, pırasa, kereviz, kuru kızılcık, pekan cevizi, defne yaprağı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Pirinci ve defne yaprağını ekleyin, ateşi kısın ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin; iyice süzün. Defne yaprağını çıkarın. Pirinci soğuması için fırın tepsisine aktarın.
- Bu arada fırını 190°C'ye önceden ısıtın ve sığ, 3 litrelik bir fırın kabını yağlayın.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Balkabağını ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve yumuşayana ve altın kahverengi olana kadar karıştırarak 5 dakika pişirin. Bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
- Aynı tavada, orta-yüksek ateşte 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Pırasa ve kerevizi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, karıştırarak pişirin. Et suyunu, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç taze çekilmiş karabiberi ekleyin; kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın.
- Yumurtayı geniş bir kapta çırpın. Pirinci, balkabağını, pırasa karışımını, kızılcıkları ve maydanozu ekleyin. Bir fırın kabına aktarın ve üzerine ceviz serpin. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını küçük küpler halinde kesin ve harcın üzerine yayın.
- Üzerini folyo ile örtün ve 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve altın rengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
